Quinoa roșie Quinoa 500g - VIVIO

Quinoa este cunoscută și sub numele de orez peruvian. Provine din regiunile Americii de Sud și este apreciată de secole datorită numeroaselor sale proprietăți benefice pentru sănătate. În țara incașilor, a înlocuit porumbul. De asemenea, poate înlocui cu succes orezul și cartofii. Se numește pseudocereală. Aceasta înseamnă că are proprietăți similare cerealelor, dar din punct de vedere biologic nu este înrudită cu acestea. Această plantă a câștigat popularitate datorită faptului că semințele sale pot fi pregătite foarte ușor pentru consum. În coajă se află un ingredient (saponine) care dă fasolei un gust amar. Prin urmare, semințele sunt procesate imediat după recoltare pentru a elimina amărăciunea. În zilele noastre, quinoa este cultivată și în America de Nord și Europa. Există mai multe soiuri. Cele mai populare sunt: Kancolla Quinoa și Blanka de Juni (ambele au semințe albe), precum și Witulla și Pasancalla (cu semințe roz-brun și mai puțină amărăciune). Diferitele soiuri de quinoa diferă nu doar în aspect, ci și în conținutul de nutrienți și zona de răspândire.
Quinoa se remarcă în special prin conținutul ridicat de proteine ușor digerabile. Este, de asemenea, o sursă de vitamine E, A și B. Aprovizionează corpul nostru cu multe minerale valoroase, cum ar fi calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Este o sursă de acizi grași nesaturați, flavonoide (în special quercetina și kaempferol) și aminoacizi (inclusiv lizină și metionină). Quinoa conține, de asemenea, cantități mari de fibre care susțin sistemul digestiv.
Orezul peruan poate fi un ajutor în prevenția aterosclerozei datorită acizilor grași valoroși pentru sănătate, inclusiv acid linolenic și oleic. Consumul de semințe de quinoa are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului osos datorită conținutului ridicat de calciu. Este aproape de 20 de ori mai mult decât în lapte! Quinoa are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nostru nervos și imunitar. Datorită bogăției în antioxidanți, se cercetează în prezent posibilitatea utilizării quinoa în prevenția cancerului. Conținutul de vitamina E și zinc face ca semințele de quinoa să fie utilizabile și în cosmetice. Extractul de semințe de quinoa este inclus în loțiuni, creme de față, geluri de curățare și măști.

INGREDIENTE
quinoa roșie.

VALOARE NUTRITIVĂ A PRODUSULUI ÎN 100 g
Valoare energetică - 1497 kJ / 355 kcal
Grăsimi - 5,5 g
- din care acizi grași saturați - 0,7 g
Carbohidrați - 57,8 g
- inclusiv zaharuri - 5,1 g
Fibre - 6,8 g
Proteine - 15,1 g
Sare - 0,02 g

GREUTATE NETĂ: strong 500 g

UTILIZARE
Gustul de quinoa roșie poate să nu placă tuturor. Această varietate conține și saponine, care sunt responsabile de gustul amar rezidual. Cu toate acestea, este foarte ușor de eliminat, motiv pentru care prelucrarea termică corectă este atât de importantă. Clătiți semințele bine sub apă curgătoare înainte de gătit. Apoi puneți quinoa într-o oală și adăugați apă rece în proporția 1:2 (o porție de terci pe două porții de apă). Dacă este necesar, puteți adăuga apă în timpul fierberii. La 15 minute după ce începe să fiarbă, semințele ar trebui să fie gata de consum. Apoi opriți sursa de căldură și lăsați oala acoperită până când quinoa absoarbe apa rămasă. Aceasta nu ar trebui să fie aruncată, deoarece conține nutrienți valoroși pentru sănătate. Quinoa roșie se potrivește perfect pentru toate tipurile de salate, deoarece este cu siguranță mai crocantă decât alte varietăți. De asemenea, puteți prepara cu succes un tort original folosind-o. Utilizați următoarele rețete.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați într-un loc uscat și răcoros.