Lecitină pură din floarea-soarelui 100g AGNEX

DESCRIERE

- emulgator alimentar
- influențează prelungirea duratei de valabilitate
- după bătut se formează o spumă fermă
- are un efect pozitiv asupra durabilității miezului de pâine

Lecitina este o grăsime din grupa fosfolipidelor. Este implicată în procesele metabolice și face parte din creier și țesutul nervos. Deficiența de lecitina în alimentație se poate manifesta prin scăderea vitalității și imunității. Lecitina este larg utilizată în tehnologia alimentară. Poate prelungi durata de valabilitate și servește ca emulgator și îmbunătățitor de gust. Este solubilă în lichide și tinde să formeze o spumă persistentă și fermă după bătut. La copt, este folosită la prepararea aluatului fraged și a pâinii și influențează structura miezului.

INGREDIENTE

Lecitină de floarea-soarelui.

Greutate netă: 100 g

UTILIZARE
Ca supliment alimentar și ca agent de transport sau emulgator.

CONDIȚII DE DEPOZITARE RECOMANDATE
A se păstra într-un loc răcoros și uscat, la temperatura camerei.