Nuci de macadamia 100g - VIVIO

Nucile de macadamia sunt fructele arborelui tot verde din familia Proteaceae, care crește natural în Australia. Apreciate de aborigeni datorită conținutului ridicat de acizi grași valoroși. Au fost descoperite în anii 1950 de botanistul scoțian Walter Hill. Nucile au formă circulară. Culoarea cojii amintește puțin de alune. În interior se află o pulpă delicată și cremoasă. Ce gust au? Din punct de vedere al gustului sunt comparabile cu nucile de caju, dar au un aftertaste mai dulceag-sărat. Gustul lor poate fi intensificat prin prăjire. O nucă de macadamia cântărește aproximativ 3 grame. O mână plină din această delicatesă are aproximativ 40 de grame și până la 300 de calorii! Uleiul extras din ele are un miros plăcut și ingrediente valoroase pentru piele, motiv pentru care este frecvent utilizat în industria cosmetică. Untul de macadamia are proprietăți emoliente, hidratante și netezitoare. Este recomandat în special pentru pielea sensibilă.
Arborele de macadamia poate crește până la 5 metri înălțime. Totuși, produce fructe foarte târziu, abia după 5 ani. Crește sălbatic în Australia, Indonezia și Noua Caledonie. Cea mai mare cultură de nuci de macadamia se află în prezent în Hawaii și Africa de Sud. Cultivarea în Polonia la scară industrială nu este posibilă. Arborii de macadamia se dezvoltă cel mai bine în clima subtropicală, nu le place umbra și înghețul, dar au nevoie de multă umiditate. Cu toate acestea, un arbore de macadamia decorativ poate fi plantat acasă într-un ghiveci. În acest scop, se folosesc nuci despicate, nu butași. Totuși, planta este foarte pretențioasă în cultivare.
Sunt nucile de macadamia sănătoase? Acestea conțin micronutrienți valoroși pentru sănătate (calciu, fosfor, fier, magneziu, zinc, potasiu) și vitamine (vitamine A, E și B). Astfel, pot contribui la menținerea stării sănătoase a pielii, părului și unghiilor. Se remarcă prin conținut ridicat de proteine, fibre și carbohidrați. Până la 70% din toți nutrienții sunt grăsimi. Acestea sunt în principal acizi grași mononesaturați (așa-numitele grăsimi bune): acid oleic, acid palmitoleic și acid icosoic, care ajută la menținerea unui nivel adecvat de colesterol. Datorită prezenței lor, nucile de macadamia ar trebui să fie prezente în alimentația noastră. Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, energia pe care o obținem din alimente ar trebui să provină din așa-numitele grăsimi bune. Este important ca nucile de macadamia să fie consumate cu moderație, ca înlocuitor pentru alte produse.

INGREDIENTE
Nuci de macadamia.

VALOARE NUTRITIVĂ PE 100 g
Valoare energetică - 3103 kJ / 753 kcal
Grăsimi - 75,8 g
- din care acizi grași saturați - 12,1 g
Carbohidrați - 5,6 g
- inclusiv zaharuri - 4,6 g
Fibre - 8,6 g
Proteine - 7,9 g
Sare - 0,01 g p

GREUTATE NETĂ: 100 g

UTILIZARE
Coaja nucilor de macadamia este foarte tare. Cum o deschideți? Cel mai bine este să folosiți un ciocan sau o clește. Nucile vândute în coajă au adesea tăieturi în coajă. Această prelucrare ușurează deschiderea. Totuși, cel mai bine este să cumpărați nuci decojite. Nucile de macadamia pot fi consumate ca gustare sau pot îmbogăți o varietate de preparate. Sunt excelente ca adaos la prăjituri, se poate prepara ușor o pastă din ele, se potrivesc bine cu orez și carne tocată. Nuci de macadamia măcinate se găsesc adesea în ciocolată, înghețată și alte deserturi. Au un gust excelent atât în miere, cât și sărate. Uleiul de macadamia este folosit la gătit. Datorită punctului ridicat de fum, poate fi folosit la prăjit. În acest proces, nu pierde aroma sa caracteristică de nucă.

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.