Kräuter-Bockshornklee, măcinat, fără gluten 70 g

Iarbă de Bockshornklee măcinată fără gluten 70 g

Bockshornklee – Proprietăți ale plantei
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] este o plantă anuală din Asia, care oferă multiple utilizări medicale și culinare. Alte denumiri comune pentru Bockshornklee sunt Fenegris, Ibex, Iarba lui Dumnezeu și fânul grecesc. În forma sa naturală, Bockshornklee se găsește în Asia și Europa de Est. Materia primă vegetală derivată din Bockshornklee include, printre altele, semințele sale, deoarece acestea au un conținut ridicat de mucilagiu polizaharidic – conținutul său poate depăși chiar 40%. Frunzele de Bockshornklee sunt mai rar recoltate, dar în Iran sunt o materie primă frecvent utilizată în afecțiunile oculare. Bockshornklee este, de asemenea, un ingredient important în amestecul de curry renumit la nivel mondial.

Bockshornklee în bucătărie
Deși Bockshornklee condimentul folosit în Polonia nu este cunoscut pe scară largă, în alte regiuni ale lumii este un condiment răspândit. Bockshornklee are un gust ușor amar și aromatic, asemănător cu un amestec de leuștean și zahăr ars. Prăjit, își pierde amărăciunea și are un gust mai apropiat de al nucilor. Bockshornklee este un ingredient important în amestecurile de curry și alte amestecuri de condimente, cum ar fi Panch Poron bengalez, Salatah yemenit și Berbere etiopian. Bockshornklee măcinat este potrivit pentru prepararea preparatelor orientale și indiene cu legume, în special leguminoase. În Africa de Nord și India, Bockshornklee este folosit și în brutării ca adaos la pâine.

Sfaturi
Păstrați Bockshornklee într-un ambalaj etanș și sigilat. Fiecare dintre ambalajele noastre de condimente are un închizător cu șiret, care permite închiderea și deschiderea ușoară. În cazul Bockshornklee măcinat în folie normală, acesta își pierde rapid aroma după deschidere și se poate revărsa ușor. Pentru a păstra cât mai multe vitamine și a elibera toată puterea aromei, este cel mai bine să adăugați Bockshornklee spre sfârșitul procesului de gătire.

Produs fără gluten – ce înseamnă asta?
Produsele marcate ca „fără gluten” sunt testate în laboratorul nostru local cu metode certificate, astfel încât să puteți fi 100% siguri că nu conțin urme de gluten.

Compoziția produsului:
100 % semințe de Bockshornklee măcinate. Materie primă de cea mai înaltă calitate.

Țara de origine:
Egipt

Cu ce se condimentează Bockshornklee?
brânză și brânză de vaci
toate preparatele vegetariene, în special cele cu leguminoase
dresinguri pentru salate și sosuri
pește
toate tipurile de carne, cu accent pe vițel, păsări și miel

Bockshornklee – proprietăți medicale și cosmetice < /strong>
Bockshornklee are un efect pozitiv asupra proceselor digestive, elimină constipația și balonarea, îmbunătățește motilitatea intestinală și stimulează apetitul. Extractul de semințe de Bockshornklee este utilizat pentru combaterea ulcerelor gastrice. Acesta scade eficient nivelul de colesterol rău și de zahăr din sânge, ceea ce poate proteja împotriva bolii coronariene, infarctului miocardic și aterosclerozei. În cosmetică, Bockshornklee se bucură de o mare popularitate datorită efectului său asupra părului, deoarece limitează căderea părului și contribuie la creșterea unor șuvițe noi. Bockshornklee este potrivit pentru îngrijirea pielii predispuse la acnee, elimină excesul de sebum și are proprietăți antiinflamatorii, antifungice și astringente.