Gulie 1 buc.

Kohlrabi face parte din familia legumelor de varză. Printre caracteristicile sale distinctive se numără o structură rotundă, crocantă, de culoare pistachiu și un gust delicat, dulce și suculent.

Kohlrabi este o legumă cu valori nutritive și de gust ridicate. Frunzele sale tinere conțin o multitudine de săruri minerale, inclusiv potasiu, magneziu, sodiu, calciu, fier sau acid folic, precum și vitamine din grupa B și vitamina C. Recomandat pacienților cu ateroscleroză, în special celor cu tensiune arterială ridicată.

Primul kohlrabi poate fi mâncat crud, deși cele mai învârstă și mai tari sunt excelente pentru gătit. Poate fi fiert, umplut, copt și stors. Este potrivit pentru supe, salate sau gratine. Pentru a preveni uscarea kohlrabiului la coacere, se recomandă să-l stropiți cu bulion pur sau sos de bulion, adăugând pastă de tomate sau ardei.