Făină de năut 1000g - VIVIO

Făina de năut este de secole un ingredient esențial în bucătăria indiană, din Orientul Mijlociu și mediteraneană. Cu toate acestea, câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul persoanelor care acordă importanță unei alimentații sănătoase. Acest produs este realizat în principal din boabele uscate ale năutului, o leguminoasă sănătoasă. Făina de năut diferă semnificativ de făina tradițională de grâu și chiar de făina de porumb sau de nuci. Este mult mai densă și are o structură compactă. Interesant, făina de năut crudă are un miros caracteristic și pentru unii neplăcut. Din fericire, prin procesul de tratare termică devine complet inodoră, iar gustul său este extrem de delicat. Este important de știut că există două tipuri de făină de năut pe piață. Prima se obține prin măcinarea boabelor uscate ale acestei leguminoase. Al doilea tip se obține prin măcinarea semințelor de năut prăjite anterior. Astfel, este posibilă eliminarea amărăciunii neplăcute și a mirosului caracteristic.
Năutul, din care se obține făina nutritivă, aparține familiei leguminoaselor. În primul rând, aspectul său ne poate aminti de semințele de mazăre. De aceea, mulți îl numesc năut. Deși năutul este astăzi un produs ușor accesibil, provine de fapt din regiunea Asiei de Vest. India este considerată cel mai mare producător mondial al acestei plante. Cu toate acestea, găsim și în Polonia o cultură modestă de năut. Totuși, trebuie amintit că este termofil. Prin urmare, necesită condiții speciale de creștere. În prezent, putem identifica mai multe soiuri de năut. Varietatea cea mai folosită în Europa este soiul „Kabula”, care se remarcă prin culoarea sa cremoasă și semințele mari.
Năutul, ca și alte leguminoase, este o sursă excelentă de nutrienți valoroși. În el găsim cantități mari de proteine, acizi grași nesaturați și carbohidrați. În plus, este o sursă excelentă de fibre. Interesant, năutul este și o comoară de vitamine și minerale valoroase. Este capabil să ne ofere organismului cantități mari de vitamina A, vitamine din grupa B (inclusiv acid folic), vitamina C, E și K. De asemenea, în semințele mici de năut și în făina obținută din acestea găsim cantități mari de zinc, fosfor, magneziu, mangan, cupru, potasiu, sodiu, calciu și fier.

INGREDIENTE
Făină de năut

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN 100 g
Valoare energetică - 1739 kJ / 412 kcal
Grăsimi - 6,04 g
- inclusiv acizi grași saturați - 0,6 g
Glucide - 62,95 g
- inclusiv zaharuri - 10,7 g
Fibre - 12,2 g
Proteine - 20,47 g
Sare - 0,06 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

UTILIZARE
Făina de năut are o gamă largă de utilizări. Deși nu conține gluten, oferă flexibilitate produselor noastre de patiserie. În majoritatea cazurilor, este o idee bună să o combinăm cu alte făinuri (de preferință integrale) în proporție 1:1. Astfel, obținem o consistență mai ușoară. Și cum putem folosi făina de năut în bucătăria noastră zilnică?
- În primul rând: la prepararea omletelor sau clătitelor sănătoase;
- În al doilea rând: la coacerea delicioaselor muffinuri și a prăjiturilor cu musli;
- În al treilea rând: la îngroșarea supelor pline de legume și prepararea cotletelor vegane delicioase.
Interesant, făina de năut poate fi folosită și în cosmetica casnică. În combinație cu miere, se obține în câteva momente o mască strălucitoare care oferă elasticitate pielii noastre.

CONDITII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Depozitați într-un loc uscat și răcoros.