Fericianură de potasiu – Pur 25g WARCHEM

Notă: Produsele WARCHEM sunt fabricate special la comandă, prin urmare, timpul de procesare a comenzii pentru aceste produse este de 10 - 14 zile lucrătoare.

Denumire reactiv: FEROCIANURĂ DE POTASIU:
Denumire reactiv: Hexacianoferat (III) de potasiu:
Sinonime: Hexacianoferat de potasiu:
Specie: Fe(CN)6]
Masă molară [g/mol]: 329,26
Număr CE: 237-323-3
Număr CAS: 13746-66-2
Conținut [% ]: 99
Tip: Săruri
Aspect/Formă: pulbere cristalină de culoare portocalie-roșie
Tip de ambalaj: recipient din plastic
Data de expirare: cel puțin 24 de luni de la livrarea mărfii

Fericianura de potasiu, cunoscută și sub denumirea de E536, este o substanță chimică utilizată în industria alimentară ca aditiv alimentar. Principala sa aplicație constă în prevenirea oxidării și menținerea proaspătății alimentelor. Un exemplu de utilizare a fericianurii de potasiu este adăugarea acesteia la sarea de masă. Acționează ca antioxidant, prevenind oxidarea sărului și păstrându-i culoarea naturală. Astfel, sarea își păstrează gustul și proprietățile estetice mai mult timp. Fericianura de potasiu este utilizată și în industria cărnii. Este adăugată la produsele din carne pentru a preveni oxidarea mioglobinei, ceea ce face ca carnea să devină maro. Acest lucru ajută la menținerea proaspătății și aspectului apetisant al cărnii pe o perioadă mai lungă de depozitare. O altă utilizare a fericianurii de potasiu este adăugarea acesteia la unele produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și pâine. Această substanță acționează ca antioxidant, prevenind oxidarea grăsimilor și menținând produsele proaspete. Astfel, prăjiturile și pâinea își păstrează moliciunea și proaspătatea mai mult timp. Este important de menționat că fericianura de potasiu este sigură pentru sănătate atunci când este consumată în cantități adecvate. Prin urmare, este un aditiv alimentar important care ajută la menținerea calității și proaspătății alimentelor, lucru de mare importanță atât pentru producători, cât și pentru consumatori.