Brânză de vaci + n culturi bacteriene vii Probiotice Narine pentru brânză de vaci 5 pungi NARUM

DESCRIERE

Brânză de vaci + N culturi probiotice de bacterii vii 5 plicuri Narine

- bacterii vii
- digestibilitate îmbunătățită
produs de casă

Brânza de vaci este un produs lactat obținut prin fermentarea laptelui cu bacterii lactice Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Tulpinile de bacterii găsite în compoziție sunt: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus și Lactobacillus acidophilus nv Tulpină EP 317/402 Narine, urmat de îndepărtarea zerului.

INGREDIENTE
Un pachet conține 1 unitate de ferment uscat pentru prepararea brânzei de vaci din 1 litru de lapte.

UTILIZARE
1. O condiție importantă pentru PREPARAREA unui produs de calitate este folosirea de ustensile curate. Toate vasele utilizate pentru PREPARAREA brânzei trebuie clocite cu apă fiartă sau sterilizate, de exemplu cu un aburitor.
2. Fierbeți 1 litru de lapte câteva minute și lăsați să se răcească la 30-35°C.
3. Dizolvați conținutul unui plic în 50 ml de apă fiartă răcită la 30-35°C. Adăugați la laptele răcit (1L), amestecați bine.
4. Pentru fermentarea ulterioară, turnați amestecul de lapte și ferment în oală, acoperiți cu o pânză de in și mențineți la o temperatură constantă de 30-35°C timp de 12 ore.
5. Tăiați brânza obținută în cuburi de aproximativ 2x2 cm, apoi încălziți la foc mic - temperatura brânzei nu trebuie să crească mai repede de 1°C timp de 2 minute, până ajunge la 38°C. În timpul încălzirii, brânza trebuie amestecată CU GRIJĂ cu o lingură de lemn.
6. După această perioadă, amestecați timp de 5-7 minute până când zerul devine vizibil. Apoi strecurați printr-o sită sau pânză. Brânza de vaci este gata. O puteți presa până capătă forma dorită.

DEPOZITARE
Aluatul maia trebuie păstrat uscat și într-un loc întunecat, la o temperatură care să nu depășească +8°C, până la 2 săptămâni la temperaturi de până la +30°C.