Fulgi de mei 1000g - VIVIO

Fulgi de mei sunt produși direct din boabe de mei decojite și zdrobite sau din mei prepreparat. Meiul comun este o plantă anuală din familia gramineelor. În condiții naturale, se găsește în America de Nord, precum și în zonele subtropicale. Cu toate acestea, multe dintre culturile sale pot fi găsite și în țara noastră. Meiul se caracterizează printr-o tulpină semi-culcată sau ascendentă. Frunzele sale sunt filiforme și uniforme. Florile, pe de altă parte, sunt adunate într-o inflorescență care formează o panică pendentă.
Deși fulgii de mei au apărut relativ recent pe mesele din Polonia, se dovedește că boabele de mei zdrobite erau consumate de oameni încă din urmă cu aproape 5.000 de ani î.Hr. Primele înregistrări despre utilizarea acestui cereal provin din China. Pe de altă parte, fulgii de mei înșiși au devenit populari abia în secolul al XIX-lea, datorită celebrului medic elvețian Maximillian Birecher-Benner. El a fost cel care a inventat amestecul popular de fulgi și fructe uscate, cunoscut astăzi sub numele de muesli.
Producția de fulgi de mei nu este un proces simplu. Adesea se folosește o temperatură ridicată. În plus, boabele de mei sunt curățate și uscate temeinic înainte de a ajunge pe masa noastră. În ciuda acestui proces complicat, boabele de mei zdrobite conțin încă o serie de nutrienți valoroși pentru sănătate. Printre aceștia găsim carbohidrați (inclusiv amidon) , proteine și aminoacizi esențiali. Mai mult, fulgii de mei reprezintă o adevărată comoară de vitamine din grupa B. Sunt și o sursă de minerale valoroase, printre care putem enumera: zinc, fosfor, magneziu, potasiu, calciu și fier. Interesant este că acești fulgi conțin și o cantitate mare de acid silicic, care este componenta de bază a creatinei. O informație importantă este și faptul că fulgii de mei nu conțin gluten. Prin urmare, reprezintă un component valoros în dieta persoanelor care se confruntă cu problema celiachiei sau a intoleranței la gluten.
Fulgii de mei sunt ușor de digerat și au un gust destul de delicat. Se caracterizează printr-o textură fină și o culoare gălbuie. Spre deosebire de fulgii de ovăz, sunt plăcut de crocanți. Sunt, de asemenea, versatili în utilizarea zilnică în bucătărie și în îngrijirea corporală.

INGREDIENTE
Fulgii de mei.

VALOARE NUTRITIVĂ PENTRU 100 g
Valoare energetică - 1665 kJ / 393 kcal
Grăsimi - 3,2 g
- dintre care acizi grași saturați - 0,4 g
Glucide - 0,5 g
- dintre care zaharuri - 0 g
Fibre - 3,8 g
Proteine - 8,7 g
Sare 0,01 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

UTILIZARE
Fulgii de mei sunt frecvent utilizați în bucătăria noastră. Nu sunt doar baza unui mic dejun complet, ci și un ingredient neobișnuit pentru pesmetul de carne, legume sau pește. Interesant este că sunt perfect potriviți și pentru prepararea prăjiturilor sănătoase de muesli. În plus, fulgii de mei pot fi baza pentru prepararea făinii fără gluten. Este important de știut că acest produs este adesea folosit pentru prepararea măștilor faciale și a peelingurilor corporale pentru îngrijirea acasă.

CONDITII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Se recomandă depozitarea într-un loc uscat și răcoros.