Iaurt Vivo făcut în casă cu culturi vii de bacterii 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Iaurtul este un produs răspândit, cu un gust minunat de lapte proaspăt acru. Este cel mai popular produs pentru consumul zilnic.

VIVO Iaurt este o drojdie pentru iaurt acru de casă.
Iaurtul Vivo conține streptococi lactici, bacterii kw, trei tipuri de culturi lactice, cultură bulgară.

Beneficiile consumului de iaurt
Iaurtul potolește setea și foamea, restabilește puterea și energia. Este recomandat în alimentația persoanelor de toate vârstele, dar este deosebit de valoros în alimentația seniorilor. Consumul zilnic de iaurt acoperă necesarul organismului de aminoacizi, săruri de calciu, vitamine și alți nutrienți importanți pentru toți. Este, de asemenea, deosebit de util pentru sportivi și pentru persoanele care depun eforturi fizice sau mentale crescute.
Iaurtul normalizează digestia, susține eliminarea toxinelor din organism. Bacteriile din iaurt produc cantități semnificative de acid lactic, care inhibă creșterea bacteriilor ce cauzează diverse probleme. Consumul zilnic de iaurt întărește sistemul imunitar.
Consumul regulat de iaurt viu crește rata metabolismului. Acest lucru contribuie la normalizarea greutății corporale și a procentului de grăsime corporală.

Cum se prepară iaurtul Vivo de casă?
O sticlă cu drojdie uscată, umpleți-o pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, înșurubați bine capacul și agitați sticla până când pulberea se dizolvă complet în sticlă. Dacă, de exemplu, ceva pulbere se lipește de fund, folosiți vârful invers al unei lingurițe pentru a o freca bine, pentru a o dizolva în lapte și a obține o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA aperitivului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi în jur de 37-40°, ideală pentru înmulțirea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la 37-40° controlând temperatura cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul sticlei în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în vasul în care a fost încălzit laptele anterior (vasul oferă căldura necesară pentru multiplicarea bacteriilor). Vasul trebuie acoperit și izolat cu grijă (de exemplu, cu un prosop sau o pătură) și apoi pus deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-un termos, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, acest recipient ar trebui înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Preparatul trebuie să stea 8-10 ore într-un loc cald, ferit de curenți și liniștit (fără a amesteca). Laptele acru are o consistență groasă. Dacă a fost folosit un termos, turnați conținutul acestuia după acidifiere într-un recipient de păstrare, de exemplu un borcan, un castron etc.
Păstrați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate la iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurt și într-un aparat de făcut iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să le clătiți mai întâi cu apă fierbinte.