Iaurt făcut în casă vitalakt Cultură bacteriană vie Ambalaj probiotic 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingrediente:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Microflora din boabe de kefir, LC. lactis, Lactobacillus spp., Drojdie de kefir

Număr de bacterii în 1 g:

Bacterii lactice aproximativ 7 miliarde

Cum se prepară iaurtul Vivo de casă?
Flaconul cu maia pudră trebuie umplut pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, capacul închis strâns și flaconul agitât până când pudra se dizolvă complet. Dacă rămâne puțin pudră pe fund, folosiți partea inversă a unei lingurițe de ceai pentru a o freca bine și a o dizolva în lapte, obținând o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA starterului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și apoi răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi de aproximativ 37-40°, ideală pentru multiplicarea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la o temperatură de 37-40° prin controlul temperaturii cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul flaconului în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în oala în care a fost încălzit laptele (oala va degaja căldura necesară pentru multiplicarea bacteriilor). Oala trebuie acoperită cu grijă și izolată (de exemplu cu un prosop sau o pătură), apoi pusă deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-o termosă, un borcan cu capac sau o castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, vasul trebuie înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Vasul trebuie lăsat 8-10 ore într-un loc cald, fără curent și liniștit (fără a fi amestecat). Laptele acru va avea o consistență groasă. Dacă a fost folosită o termosă, după încheierea procesului de acrire, turnați conținutul într-un recipient de depozitare, de exemplu un borcan, o castron etc.
Depozitați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate în iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurtul și într-un aparat de iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să fie opărite mai întâi cu apă fiartă.