Iaurt artizanal simbilakt cu lactuloză culturi bacteriene vii Ambalaj probiotic 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENTE

Lactuloza, tulpini liofilizate de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Număr de bacterii în 1g:

Bacterii lactice aproximativ 9 miliarde, bifidobacterii aproximativ 9 miliarde

Cum se prepară iaurtul Vivo de casă?
Un flacon cu praf de starter, umpleți flaconul pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, înșurubați capacul și agitați flaconul până când praful se dizolvă complet. Dacă, de exemplu, rămâne puțin praf pe fund, folosiți partea inversă a unei lingurițe de ceai pentru a-l freca bine, astfel încât să se dizolve în lapte și să obțineți o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA starterului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și apoi răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi de aproximativ 37-40°, ideală pentru multiplicarea culturilor de bacterii. Laptele poate fi încălzit și la o temperatură de 37-40° prin controlul temperaturii cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul flaconului în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în oala în care a fost încălzit laptele (oala va emite căldura necesară pentru multiplicarea bacteriilor). Oala trebuie acoperită și izolată cu grijă (de exemplu, cu un prosop sau o pătură) și apoi pusă deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-o termosă, într-un borcan cu capac sau într-un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, vasul trebuie înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Vasul trebuie lăsat 8-10 ore într-un loc cald, fără curent și liniștit (fără a fi amestecat). Laptele acru va avea o consistență groasă. Dacă a fost folosită o termosă, după încheierea procesului de acrire, turnați conținutul într-un recipient de depozitare, de exemplu, un borcan, o castron etc.
Depozitați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate în iaurt chiar înainte de consum.
Puteți prepara iaurtul și într-un aparat de iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să fie opărite mai întâi cu apă clocotită.