Iaurt de casă proBIO Iaurt culturi bacteriene vii Pachet probiotic 2 x 1g QUELLE VIVO

Simbilakt aluatul are cel mai mare număr de culturi bacteriene dintre toate aluaturile oferite. Starterul a fost dezvoltat pentru a amplifica efectele simbiotice ale culturilor. Proporții special selectate de lactobacili, bifidobacterii și bacterii propionice, precum și numărul crescut de culturi din starter, caracterizează Simbilakt. Iaurtul obținut conține o concentrație ridicată de culturi bacteriene active. Flora conținută în produs afectează negativ bacteriile și ciupercile patogene, producând o concentrație mare de acid lactic și substanțe naturale care antagonizează agenții patogeni. Iaurtul preparat din Zakwaska Simbilakt conform instrucțiunilor de pe ambalaj nu conține agenți de îngroșare, lapte praf, coloranți, zahăr (preparat acasă, conține doar zahăr natural). Iaurtul făcut în casă este astfel liber de aditivi inutili, garantând naturaletea produselor. Datorită utilizării Zakwaska obținem un produs lactat acru gustos și cât mai proaspăt.

Ingrediente
Tulpini bacteriene liofilizate: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Cum se prepară iaurtul Vivo de casă?
Umpleți pe jumătate sticla cu pulberea de maia și lapte la temperatura camerei, înfiletați bine capacul și agitați sticla până când pulberea se dizolvă complet în sticlă. Dacă, de exemplu, ceva pulbere se lipește de fund, folosiți vârful invers al unei lingurițe pentru a o freca bine, pentru a o dizolva în lapte și a obține o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA aperitivului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi în jur de 37-40°, ideală pentru înmulțirea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la 37-40° controlând temperatura cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul sticlei în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în oala în care a fost încălzit laptele anterior (oala oferă căldura necesară pentru multiplicarea bacteriilor). Oala trebuie acoperită și izolată cu grijă (de exemplu, cu un prosop sau o pătură) și apoi pusă deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-un termos, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, acest recipient ar trebui înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Preparatul trebuie să stea 8-10 ore într-un loc cald, ferit de curenți și liniștit (fără a amesteca). Laptele acru are o consistență groasă. Dacă a fost folosit un termos, turnați conținutul acestuia după acidifiere într-un recipient de păstrare, de exemplu un borcan, un castron etc.
Păstrați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate la iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurt și într-un aparat de făcut iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să le clătiți mai întâi cu apă fierbinte.