Iaurt făcut în casă cu culturi bacteriene vii 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTE

Tulpini liofilizate de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu - iaurt este o maia pentru PREPARAREA iaurtului făcut în casă cu tulpini probiotice, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ și Lactobacillus acidophilus NCFM.

Cum prepar iaurt Vivo făcut în casă?
Un flacon care conține praful de maia trebuie umplut pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, capacul închis strâns și flaconul agitât până când praful se dizolvă complet. Dacă, de exemplu, rămâne puțin praf pe fund, folosiți vârful inversat al unei lingurițe de ceai pentru a-l freca bine, astfel încât să se dizolve în lapte și să obțineți o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA maiei, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și apoi răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi de aproximativ 37-40°, ideală pentru multiplicarea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la o temperatură de 37-40° prin verificarea temperaturii cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul flaconului în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate fi lăsat în oala în care a fost încălzit laptele (oala va emite căldura necesară pentru multiplicarea bacteriilor). Oala trebuie acoperită cu grijă și izolată (de exemplu, cu un prosop sau o pătură), apoi pusă deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-o termosă, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, vasul trebuie înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Vasul trebuie lăsat 8-10 ore într-un loc cald, fără curent și liniștit (fără a fi amestecat). Laptele acru va avea o consistență groasă. Dacă a fost folosită o termosă, după încheierea procesului de acidificare, turnați conținutul acesteia într-un recipient de depozitare, de exemplu, un borcan, o castron etc.
Depozitați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate în iaurt chiar înainte de consum.
Puteți prepara iaurtul și într-un aparat de iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să fie opărite mai întâi cu apă fierbinte.