Piment fără gluten 50 g

Piper allspice - proprietăți

Pimentul este fructul arborelui de piment, cunoscut și sub denumirea de arbust de condimente (Pimenta dioica). Este originar din regiunile tropicale ale Americii Centrale și Mexicului. O parte din marfa livrată în Europa provine din Jamaica. Arborele de piment poate ajunge până la 10-12 metri înălțime, este veșnic verde și are frunze lucioase, cărnoase. Fructele sunt verzi, se colorează în roșu la maturare și capătă o frumoasă culoare maro la uscare. Fructele de piment destinate consumului alimentar sunt recoltate înainte de maturare. Este interesant că pimentul este singurul condiment cultivat exclusiv în emisfera vestică.

Piper allspice - utilizare culinară

Pimentul are o aromă irezistibilă, în care gurmanzii recunosc note de cardamom, nucșoară, scorțișoară, piper și multe alte condimente frecvent folosite. De aceea, numele englezesc al acestui condiment, Allspice, sugerează că el conține gustul și aroma aproape tuturor condimentelor. Principala utilizare a acestui condiment este de a îmbogăți gustul marinadelor, sosurilor și supelor de orice fel. De asemenea, pimentul este folosit pentru condimentarea diferitelor tipuri de carne, inclusiv miel, porc și vițel, precum și cârnați de casă. Nu trebuie uitat că acest condiment este și o componentă esențială a castraveților murați de casă. O utilizare interesantă a pimentului este rafinarea lichiorurilor dulci, prăjiturilor sau turtelor dulci.

Sfaturi

Păstrați castraveții în recipiente etanșe, resigilabile. Din acest motiv, fiecare pachet de condimente este prevăzut cu un fermoar care facilitează închiderea și deschiderea. Pimentul în folie obișnuită își pierde rapid aroma frumoasă după deschidere și poate cădea ușor din ambalaj, de exemplu într-un sertar sau dulap. Confortul dumneavoastră este important pentru noi! Condimentele întregi, cum ar fi pimentul, eliberează aroma mai lent, așa că merită să fie adăugate într-o etapă mai timpurie a gătitului.

Piper allspice - proprietăți medicinale

Pimentul stimulează funcțiile secretoare ale tractului digestiv și inhibă fermentația excesivă. Se remarcă printr-un conținut ridicat de substanțe active care ameliorează procesele inflamatorii și durerile. Prin urmare, merită să ne gândim la el în caz de dureri musculare, articulare sau dentare. Îmbunătățește circulația sângelui, protejează inima și îi îmbunătățește funcția. Studiile arată că pimentul are un efect inhibitor asupra creșterii bacteriilor Escherichia coli și Listeria monocytogenes.

Cu ce ar trebui condimentat piperul allspice?

• toate tipurile de supe și sosuri
• marinate pentru carne
• Conserve - în special castraveți murați
• Bigos
• cârnați de casă
• Deserturi, de ex. turtă dulce
• lichioruri de casă