Cașcaval Scamorza afumat feliat BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza este un tip de brânză din sudul Italiei, care este de obicei fabricată din lapte de vacă. Procesul de producție presupune că brânza este lăsată să se coacă în zerul propriu timp de câteva ore, obținând aciditate prin transformarea lactozei în acid lactic. Brânza Scamorza este de obicei modelată într-o formă rotundă, apoi legată cu o sfoară pe o treime din lungimea sa și atârnată pentru uscare, fiind o sursă valoroasă de calciu, magneziu, fosfor, vitamina D și proteine. Numele său provine probabil din italiană capa mozza sau testa mozzata , care poate fi tradus ca „cap tăiat”. Gustul acestei delicatese unice seamănă cu Oscypek. Recomandată pentru pâine, salate și gratinate.
Ambalată în atmosferă protectoră. STG - Specialitate tradițională garantată „Lapte de fân”.

INGREDIENTE
lapte STG de vacă pasteurizat*, sare, cheag microbial (*ingredient certificat ecologic)

VALOARE NUTRITIVĂ A PRODUSULUI ÎN 100 g
Valoare energetică - 1171 kJ / 282 kcal
Grăsimi - 22 g
- dintre care acizi grași saturați - 13 g
Glucide - 1,5 g
- dintre care zaharuri - 1,5 g
Proteine - 19 g
Sare - 1,9 g

GREUTATE NETĂ: 120 g

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Depozitați la o temperatură între +0 și +4 grade Celsius.
Producător - nume și adresă: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA