Eritrit Eritrol Eritrit natural fără calorii 500g TARGROCH

DESCRIERE

- un îndulcitor care are doar 0,2 kcal
- are un indice glicemic zero
- acțiunea bacteriilor care provoacă caria dentară
- un înlocuitor perfect pentru zahărul tradițional

Eritritolul și eritrolul sunt denumiri interschimbabile pentru același produs. Este un îndulcitor care aparține grupului polihidroxilor sau al alcoolilor de zahăr. Eritritolul se găsește în mod natural în fructe precum pepeni, pere și struguri, precum și în porumb, alge, licheni și vin roșu. În industrie, este obținut prin fermentație, același proces ca în producția de brânză, dar în loc de lapte se folosesc fructe. O altă metodă de obținere este utilizarea glucozei și a diferitor tipuri de drojdie sau glicerină, de asemenea folosind microorganisme, în acest caz Yarrowia lipolitica.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, fiind foarte asemănător ca aspect. Se potrivește perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, desertelor și ca ingredient în prăjituri. Cu toate acestea, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața zaharozei (zahăr), lucru care trebuie luat în considerare în rețete atunci când se înlocuiesc aceste produse. La consum, lasă o senzație ușoară de răcoare în gură. Principalul său avantaj față de zahăr este conținutul scăzut de calorii și faptul că are un indice glicemic zero, astfel încât nu crește nivelul zahărului din sânge. 1g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este denumit „îndulcitor fără calorii”. Printre îndulcitorii disponibili, este cea mai puțin calorică opțiune, care practic nu are valoare nutritivă, fiind ideal pentru persoanele care controlează și reduc caloriile. Eritritolul nu este metabolizat de corpul nostru, deoarece nu avem enzime care să-l descompună. Este eliminat aproape în totalitate și nu influențează flora intestinală deloc. Nu trebuie utilizat de copiii sub 3 ani din cauza sistemului digestiv care nu este încă complet dezvoltat și, în plus, nu are contraindicații sau efecte secundare.

INGREDIENTE
Eritritol

Greutate netă: 500 g

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g :
Valoare energetică: 0 kJ / 0 kcal
Grăsimi: 0 g
- inclusiv acizi grași saturați: 0 g
Carbohidrați: 100 g
- din care zahăr: 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 0 g

UTILIZARE:
Folosiți-l ca zahăr obișnuit.
În rețetele care înlocuiesc zahărul cu eritritol, ar trebui să folosim următorul raport: înlocuiți 5 g de zahăr cu aproximativ 7 g de eritritol pentru a obține aceeași dulceață. Utilizarea eritritolului în produsele de patiserie cu drojdie nu este recomandată, deoarece încetinește creșterea aluatului.

INFORMAȚII DESPRE ALERGENI
În fabrică, planta este ambalată împreună cu: susan, migdale, produse care conțin gluten, diferite nuci. În ciuda tuturor eforturilor, prezența acestor materii prime în produs nu poate fi exclusă 100%.

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați într-un loc uscat și răcoros, într-un recipient bine închis.