Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

DESCRIERE

ERYTHRIT 1kg - BATOM

Eritritolul poate fi folosit pentru gătit, copt sau îndulcit. Astfel, se reduce conținutul caloric al preparatelor. Eritritolul este mai puțin dulce decât zahărul obișnuit și atinge aproximativ 75% din dulceața acestuia. Suplimentele alimentare nu pot înlocui o dietă variată. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, care îi seamănă foarte mult ca aspect. Este perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, deserturilor și ca ingredient în prăjituri. Totuși, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața zaharozei (zahăr), ceea ce trebuie luat în considerare în rețete când se înlocuiesc aceste produse. La consum, lasă o senzație ușor răcoritoare în gură. Principalul său avantaj față de zahăr este conținutul scăzut de calorii și faptul că are un indice glicemic zero, deci nu crește nivelul zahărului din sânge. 1 g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este numit „îndulcitor fără calorii”. Dintre îndulcitorii disponibili, este opțiunea cu cele mai puține calorii, practic fără valoare nutritivă, fiind ideal pentru persoanele care controlează și reduc caloriile.
În alimente, eritritolul este tot mai des folosit pentru fabricarea dulciurilor sănătoase și gemurilor, fructelor confiate, gumei de mestecat și pentru producerea suplimentelor alimentare destinate persoanelor care trebuie să excludă zahărul din dietă. Acționează nu doar ca îndulcitor, ci și ca potențiator de aromă, agent de îngroșare și substanță care previne modificările de consistență, culoare și gust ale produsului.
Eritritolul are un efect pozitiv asupra corpului nostru, acționând ca antioxidant și protejând dinții. Ca antioxidant, se leagă de radicalii liberi și protejează corpul nostru de efectele lor dăunătoare. De asemenea, are capacitatea de a inhiba fermentația zahărului realizată de bacterii din genul Streptococcus, care pot provoca carii dentare.

INTERESE
În rețetele în care zahărul este înlocuit cu eritritol, ar trebui să folosim următorul raport: înlocuiți 5 g de zahăr cu aproximativ 7 g de eritritol. Eritritolul nu este recomandat pentru coacerea prăjiturilor cu drojdie, deoarece încetinește dospirea aluatului. În alimente este listat ca E968. Este adesea adăugat altor îndulcitori, cum ar fi aspartamul, în produse pentru a reduce gustul lor neplăcut și a îmbunătăți aroma dulce. În cosmetică, servește ca înlocuitor pentru glicerină, care acționează ca un conservant, protejând astfel produsul de alterare.

INGREDIENTE
Eritritol (100 %)

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
A se păstra departe de copii mici, în ambalaje uscate, răcoroase și bine închise ermetic.