Făină de alac Type 680 1000g - VIVIO

Făina de alac este obținută din grâul de alac. Este o specie de iarbă. Unii clasifică această plantă ca o subspecie a grâului comun. Cum arată alacul? Crește între 90 și 170 cm înălțime, are spice alungite și înguste, paiele sunt rigide, iar sistemul radicular este foarte bine dezvoltat. Boabele immature capătă o culoare albastru-verzuie. Boabele mature au o culoare galben-pai sau brună. Alacul este cunoscut în Europa din secolul al II-lea î.Hr. și a fost una dintre cele mai populare cereale în timpul Imperiului Roman. Inițial cultivat și în Polonia, a fost înlocuit treptat cu specii de cereale pentru pâine, care ofereau randamente mai mari și erau mai ușor de procesat. În prezent, există un interes crescut pentru această cereală în fermele ecologice. Valoarea sa nutrițională și pentru sănătate este incomparabil mai mare în comparație cu grâul obișnuit. Totuși, acest lucru depinde de mulți factori, cum ar fi zona de cultivare, condițiile meteorologice, tehnica de recoltare și metoda de fertilizare.
Potrivit oamenilor de știință, consumul regulat de produse din alac poate avea un impact pozitiv asupra sănătății noastre. Această făină se remarcă prin conținut mai ridicat de grăsimi (acid oleic și fitosteroli), vitamine (inclusiv A, PP, B6, D) și micro- și macroelemente (potasiu, magneziu, fier, zinc) în comparație cu făina obișnuită de grâu. Proteinele din alac sunt mult mai ușor de digerat decât cele din făina de grâu.
Alacul are un efect pozitiv asupra sistemului circulator. Conține fitosteroli și fibre, contribuind astfel la scăderea nivelului de colesterol. Cercetările științifice indică și capacitatea alacului de a reduce nivelul de zahăr din sânge. Se menționează, de asemenea, că acest cereal are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, sprijină concentrarea, întărește memoria și organele de simț și încetinește procesul de îmbătrânire. Alacul conține și o substanță cu structură rodanoidă. Potrivit oamenilor de știință, această substanță acționează ca un antibiotic natural, prezent în sânge, salivă și lapte matern. Are proprietăți întăritoare, sprijină sistemul imunitar și poate preveni inflamațiile.

INGREDIENTE
Făină de alac tip 680.

VALORI NUTRITIVE PE 100 g
Valoare energetică - 1459 kJ / 345 kcal
Grăsimi - 2,1 g
- din care acizi grași saturați - 0,3 g
Carbohidrați - 64 g
- din care zaharuri - 1,7 g
Fibre - 9 g
Proteine - 13 g
Sare - 0,01 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

UTILIZARE
Făina de alac este un ingredient ideal pentru coacerea pâinii. Aluatul obținut din ea are o consistență mai aerisită decât cel din făină de grâu. Coace foarte bine, pâinea nu se sfărâmă la tăiere, are un gust și un miros ușor de nucă și o crustă frumoasă, maronie. Făina de alac este potrivită și pentru prepararea clătitelor, pizzei și a tuturor tipurilor de prăjituri. Este apreciată de persoanele care urmează diete. Încercați următoarele rețete Fit cu făină de alac.
Făina de alac este potrivită pentru: coacerea pâinii, prăjiturilor, pastei făcute în casă, prepararea găluștelor, clătitelor.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.