BIO Aluat acru 250 g - BIONATE

INGREDIENTE
Tărâțe de secară*, apă, regulator de aciditate: acid lactic, făină de secară*, oțet de mere*, amidon de cartofi*, regulator de aciditate: acid citric, zer praf, drojdie, ulei de rapiță* (ingredient ecologic certificat)

DESCRIERE

Bäckersauerteig este obținut printr-un proces natural unic, bazat pe experiența pe termen lung a companiei. Combinația corectă a INGREDIENTELOR
și procesele care au loc la o anumită temperatură și timp au transformat flora organică și microorganismele, ducând la obținerea unui produs de cea mai înaltă calitate.
Maiaua de brutărie sprijină și facilitează în plus PREPARAREA aluatului. Aduce și păstrează aroma fină și gustul delicat al INGREDIENTELOR utilizate în pâine
, în timp ce crusta crocantă și miezul elastic garantează cea mai bună calitate a pâinii.
Este disponibil în ambalaje de 250 g. O astfel de porție este suficientă pentru a coace 30 de pâini a câte 500 g. Produsul este potrivit atât pentru vânzare, cât și pentru mașini și într-un cuptor casnic. Prin coacerea în cuptor puteți obține orice tip de pâine - rotundă, alungită sau cu mucegai. Coacerea în mașină necesită câteva minute din timpul dumneavoastră pentru a pregăti INGREDIENTE
să pregătiți și să selectați programul, restul fiind realizat de aparat pentru dumneavoastră.
Este un produs recomandat de Ecologia Poloneză.

PREPARARE

Este foarte important să vă amintiți raportul corect de dozare a acidului în raport cu făina conform tabelului următor:

span style = "font-size: 10pt; font-family: 'Open Sans', serifenlos; line-height: 1 15 %; " Dozaj:

Pâini de grâu aproximativ 1-2 % (10 - 20 g la 1 kg de făină)

Pâini de grâu-secară aproximativ 2-3 % (20 - 30 g la 1 kg de făină)

Pâini cu cereale multiple aproximativ 3-4 % (30 - 40 g la 1 kg de făină)

Pâini de secară aproximativ 5 % (50 g la 1 kg de făină)

Pâine coptă acasă - în cuptor:

1. INGREDIENTE pregătite și cantarite
trebuie frământat manual aproximativ 10 minute sau într-un mixer 5 minute la viteză mică și 3 minute la viteză medie pentru a obține consistența corectă și uniformă.

2. Acoperiți aluatul frământat cu un prosop și lăsați-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.

3. Apoi, împărțiți aluatul după preferință în porții de 350g / 450g / 550g și modelați-le în forme alungite. Umeziți partea superioară cu apă, așezați-o pe un burete sau cârpă umedă, apoi ungeți și presărați după preferință, de exemplu cu semințe de floarea-soarelui, semințe de in, făină integrală tip 1850, tărâțe sau musli.

4. Puneți tortul pregătit și decorat în formele unsurate anterior și acoperiți-l cu un prosop.

5. Așezați formele într-un loc cald timp de aproximativ 45-60 de minute pentru a-și dubla volumul. Pentru a preveni ca partea superioară să se „desprindă”, stropiți-o cu apă după 20 de minute.

6. După ce aluatul a crescut, introduceți-l într-un cuptor încălzit la aproximativ 210 grade Celsius. Înainte de a-l introduce, puteți stropi aluatul cu apă și faceți o crestătură decorativă cu un cuțit. Puneți un vas cu apă în cuptor.

7. Coaceți timp de 35/56/50 de minute, în funcție de greutate.

8. După coacere, scoateți pâinea din forme pentru a se răci. Pentru a face coaja să strălucească, stropiți-o cu apă după scoatere.

Coaceți pâine făcută în casă într-o mașină de pâine.

1. Toate INGREDIENTELE
se toarnă în forma din mașină, se adaugă apă și se selectează programul de coacere.

2. Dacă mașina nu are funcții programabile, recomandăm să setați timpul la aproximativ 2,5 ore (cu o precizie de 15 minute) sau după propria discreție. p

3. După coacere, scoateți pâinea din formă și așezați-o din nou pe o tablă de tăiat.

VALORI NUTRITIVE ÎN 100 g
Valoare energetică: 702,39 kJ;
Grăsimi: 1,55 g;
din care acizi grași saturați: 0,16 g;
Carbohidrați: 25,66 g; br / din care zaharuri: 4,50 g;
Proteine: 5,96 g;
Sare: 0,009 g

INFORMAȚII DESPRE ALERGII
Conține drojdie, zer, secară.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la 4 - 22 grade C într-un borcan cu capac filetat.