Agar - Agent de îngroșare natural Agar Naturkost 100g TARGROCH

DESCRIPTION

Agar Agar agent de gelifiere aliment natural 100g Targroch

- agent de gelifiere puternic
- universal datorită lipsei de gust și miros
- utilizat pentru medii de cultură în laboratoare

Agar-Agar, adesea numit și gelatină marină, este un agent de gelifiere obținut din familia algelor marine Rhodophyta. Se găsește în pereții celulari ai algelor marine, face parte din polizaharide și este un amestec de agaroză și agaropectină. În industria alimentară este cunoscut sub denumirea de E406 și este utilizat în laboratoare ca agent de gelifiere și îngroșare, fiind în același timp component al mediilor de cultură. Nu are gust, nu are miros și este incolor, ceea ce îl face foarte versatil. Se dizolvă bine în apă fierbinte și se întărește la 34-43 grade Celsius. Trebuie menționat că proprietățile de gelifiere ale Agar-ului depind și de pH-ul soluției, acestea scăzând în soluții acide. În plus, acționează ca un agent care elimină gustul produselor și păstrează aroma acestora.

COMPOZIȚIE
Agar agar.

APLICARE
Turnați agarul măsurat într-o farfurioară sau un pahar și înmuiați cu puțină apă rece (preferabil sub 20°C). Lăsați la înmuiat timp de 10-15 minute. Turnați conținutul în mâncare când aceasta începe să fiarbă. Amestecați frecvent. Pulberea ar trebui să se dizolve în maxim 5 minute.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Depozitați într-un loc uscat, la temperatura camerei, într-un recipient bine închis.

INFORMAȚII DESPRE ALERGENI
Planta ambalează și: susan, migdale, produse cu dioxid de sulf SO _{2 , produse care conțin gluten, diferite nuci. În ciuda tuturor eforturilor, prezența urmelor acestor materii prime în produs nu poate fi exclusă 100%.}