Agar Agar - Pur

AgarAgar este un polizaharid natural, extras din alge marine roșii (de obicei din genul *Gelidium* sau *Gracilaria*). Are proprietăți puternice de gelifiere, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în laboratoarele analitice, biologice și microbiologice, precum și în industria alimentară ca agent de îngroșare și gelifiere.

Date de identificare

• Denumire chimică: Agar
• Sinonime: Agar-Agar, extract de alge roșii
• Număr CAS: 9002-18-0
• Număr EC: 232-658-1

Proprietăți fizico-chimice

• Formă: Pulbere sau fulgi
• Culoare: alb până la crem
• Miros: inodor sau foarte slab, neutru
• Punct de topire: aproximativ 85-95°C
• Punct de gelifiere: aproximativ 32-40°C
• Solubilitate în apă: ușor solubil în apă fierbinte, formează un gel stabil la răcire
• pH (soluție apoasă 1,5%): 5,5-7,5
• Densitate aparentă: 0,3-0,6 g/cm³

Specificații ale produsului

• Produs: Agar-Agar pur
• Puritate: min. 99,0%
• Capacitate de gelifiere (1,5%): ≥ 600 g/cm² (în funcție de sursă)
• Conținut de umiditate: max. 15%
• Cenușă: max. 5%
• Substanțe solubile în apă: ≥ 90%
• Aspect exterior: omogen, fără impurități

Aplicații

• Prepararea mediilor de cultură microbiologice
• Ca agent de gelifiere în analizele de laborator
• Pentru aplicații tehnologice și analitice

Condiții de depozitare

Se păstrează într-un recipient bine închis, într-un loc uscat și răcoros. Se protejează împotriva umidității și a contaminării.

Produsul este destinat exclusiv utilizărilor tehnice și de laborator. Nu este potrivit pentru consum.