Ксилит 1 кг (Финляндия) - SANTINI

- қантқа қарағанда 40 % аз калориясы бар
- 1 граммда 2 , 4 калория бар
-Xylitol гликемиялық индексі тек 8
-ауыз қуысының рН деңгейін төмендетеді
-денеде кальцийдің сіңуін жақсартады

Ксилит әдетте терек қантынан алынады, бірақ басқа өсімдік өнімдерінен де алынуы мүмкін. Ол ксилозаның туындысы, полиол немесе қант спирті. Оның құрылымы тілдегі тәтті дәмге жауапты рецепторларды ынталандырады.
Ол табиғи түрде таңқурай, құлпынай, өрік және тіпті гүлді қырыққабатта кездеседі. Финдік ксилит теректен алынған ксилит болып табылады. Ксилит термині басқа жемістер мен көкөністерге де қатысты болуы мүмкін. Ондай жағдайда ол көбінесе жүгеріден өндіріледі. Өнімге байланысты алыну әдістері әртүрлі. Терек бактериялар мен ашытқылар арқылы ферментацияланады. Ал жүгеріден алынғаны биомассаның гидролизі арқылы өндіріледі.
Азық-түлікте ксилит көбінесе сағыздар мен кәмпиттерде кездеседі. Ол тәттілер мен торттардың сау нұсқаларында қанттың орнына жиі қолданылады. Кофе, шай, смузи, десерттер мен балмұздақтарды тәттілеуге өте ыңғайлы. Ол жылуға төзімді, сондықтан рецепттерде қантты оңай ксилитпен ауыстыруға болады.
Ксилиттің сағыздарда болуы кездейсоқтық емес. Ксилитті тұтынғанда, ол бактериялармен ферментацияланбайды, сондықтан тіс эмалін теріс әсер ететін қышқылдар пайда болмайды. Сонымен қатар, ол ауыз қуысының рН деңгейін төмендетеді және сілекей бөлінуін арттырады, бұл біздің тістеріміздің жағдайына оң әсер етеді. Ксилит кальцийдің сіңуін жеңілдетеді, сондықтан ол жетіспеушілігі бар адамдар үшін тамақтануға қосуға тұрарлық. Алайда, оны тым көп тұтыну іш қатуына әкелуі мүмкін, сондықтан күн бойы тұтынылатын мөлшерді бақылау қажет. Қантқа ұқсас және тіпті ұқсас тәттілігі бар ксилит калория мөлшерімен ерекшеленеді. Оның энергетикалық құндылығы әлдеқайда төмен, тіпті 40 % дейін. 1 граммы тек 2,4 калория. Оның гликемиялық индексі тек 8, салыстыру үшін: дәстүрлі сахарозаның ГИ = 70 және глюкозаның ГИ = 100. Осылайша, ксилит қандағы қант деңгейін дәстүрлі қантқа қарағанда аз көтереді. Сондықтан ол гликемиялық индексі жоғары өнімдерді диетасынан шығару керек адамдар үшін қанттың жақсы баламасы болып табылады және кофе, шай немесе тәтті тағамдар мен торттарды тәттілеуден бас тартқысы келмейтіндерге жарайды.

ҚЫЗЫҚТЫ МӘСЕЛЕЛЕР
Біздің денеміз ксилитті өздігінен өндіре алады, бұл ас қорыту кезінде метаболизмде жүзеге асады.
Рецепттерде қантты ксилитпен ауыстыра отырып, оның тәттілігі ұқсас болғандықтан, дәстүрлі қанттың дәл сол мөлшерін қосуға болады.
Азық-түлікте ол E967 символымен көрсетіледі.

ҚҰРАМЫ

100 % Ксилит

100 г үшін тағамдық құндылық
Энергетикалық құндылық: 1004,16 кДж / 240 ккал
Май: 0 г
оның ішінде қаныққан май қышқылдары: 0 г
Көмірсулар: 100 г
оның ішінде қант: 0 г
Протеин: 0 г
Тұз: 0 г

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Құрғақ жерде, 25 градус Цельсийден төмен температурада сақтау.