Қара күнжіт 1000г - VIVIO

Үндістандық күнжіт бір жылдық өсімдік болып табылады, ол (Sesam) тұқымдасына жататын майлы дәндер түріне жатады. Ол ұзын бұтақталған сабағымен ерекшеленеді, оның биіктігі 1,5 метрге жетуі мүмкін. Сабақ жіңішке түктермен қапталған және үлкен тіс тәрізді жапырақтар өседі. Күнжіт гүлдері өздігінен тозаңданады және шамамен 3 см ұзындыққа жетеді. Олар әдетте қысқа сабақтарда орналасады және ақ, қызыл немесе күлгін түске ие. Бірақ ең бастысы - бұл өсімдіктің жемістері. Өйткені олардың қаптарында әртүрлі түсті құнды зығыр тұқымдары (ақтан қараға дейін) табылады. Қызығы, күнжіт адамдардың өсіретін ең көне өсімдіктердің бірі болып табылады. Оның алғашқы егістері мыңдаған жылдар бұрын пайда болған деп есептеледі. Қазіргі уақытта күнжіт егілетін үлкен егістік алқаптарды негізінен Үндістан мен Қытайда кездестіруге болады. Дегенмен, Орталық Америка елдері (Мексика және Гватемаланы қоса алғанда) және Судан да осы өнімнің жетекші өндірушілері болып саналады.
Қара күнжіт тұқымдары жазық, сопақ пішінді және жеңіл жаңғақ дәмімен, тәтті иісі бар. Бұл өсімдік Үндістан және Қытай асханасында кең таралған, мұнда оны құрғақ тағамдар да, тәтті десерттер де дайындау үшін қолданады. Қызығы, қара күнжіт екі елдің мәдениеті мен дәрілік өсімдіктерінде де берік орнығған. Ол құдайлардың дәмдік заттарының бірі болып саналады, бізге қуат береді және көптеген ауруларға қарсы тұра алады.
Мұның бәрі осы кішкентай тұқымдардағы құнды қоректік заттар, витаминдер мен минералдарға байланысты. Бұл өсімдік аминқышқылдарына бай, олардың ішінде: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин және валин. Сонымен қатар, қара күнжіт алмастырылмайтын витаминдерді (мысалы: А витамині, В витаминдері және Е витамині) және құнды минералдарды (магний, темір, фосфор, марганец, мырыш, селен, мыс және кальций) қамтиды. Бірақ ең бастысы - қара күнжіттің қажетті май қышқылдары мен антиоксиданттары бар, олар біздің денсаулығымызға және әл-ауқатымызға айтарлықтай әсер етеді.
Сонымен қатар, қара күнжітті тұтынушылар жиі қара тұрыммен шатастыратынын білу маңызды. Бірақ бұл өсімдіктер тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар құнды қоректік заттардың құрамымен де ерекшеленеді.

ҚҰРАМЫ
Қара күнжіт

100 г ӨНІМНІҢ ҚҰНДЫЛЫҒЫ
Энергетикалық құндылығы - 2781 кДж / 673 ккал
Май - 59,9 г
- оның ішінде қаныққан май қышқылдары - 6,66 г
Көмірсулар – 2,1 г
– оның ішінде қант – 1,6 г
Талу – 7,9 г
Ақуыз – 27,4 г
Тұз – 0,03 г

ТАЗА САЛМАҒЫ: 1000 г

ҚОЛДАНУ
Қара күнжіттің жаңғақ дәмі мен жеңіл тәттілігі оны тек шығыс тағамдарында ғана емес, кеңінен қолдануға мүмкіндік береді. Біз оны өз асханамызда да әртүрлі тәсілдермен пайдалана аламыз.
- Біріншіден: оны үйде дайындалған толық дәнді нанға қосудың қиындығы жоқ және ол толық дәнді жарманың дәміне де жақсы үйлеседі;
- Екіншіден: Қара күнжіт табиғи йогурт пен жаңа жемістердің дәмімен тамаша үйлеседі. Оны сондай-ақ қоректік жеміс және көкөніс коктейльдеріне қосуға болады;
- Үшіншіден: Бұл деликатес ет пен балықтың дәміне денсаулықты қабық ретінде тамаша сәйкес келеді;
- Төртіншіден: Қабығы алынған қара күнжітті тәтті кекстерге және үйде дайындалған көп дәнді печеньелерге оңай қосуға болады;
- Бесіншіден: Бұл өнім жеңіл салаттардың дәмін тамаша толықтырады, олар қоректі кешкі ас үшін өте қолайлы.
Қызығы, қара күнжіт бет пен дене терісіне арналған үйде дайындалған күтім косметикасын дайындау үшін өте жақсы. Біз одан оңай қоректі маска және скраб жасай аламыз.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.