Қара күріш 1000г - VIVIO

Қара күріш Қытайдың танымал өсімдігінің аз танылған сорттарының бірі болып табылады. Азия елдерінде оны жүздеген жылдар бойы тұтынған, дегенмен ол өте эксклюзивті өнім ретінде саналды. Қара күріш тек Қытай императорының үстелінде көрінген, сондықтан оның басқа атауы - "тыйым салынған күріш" - қарапайым халық үшін қолжетімсіз болды.
Бұл күріш түрінің тұқымдары піскен кезде қара түстен қою қызғылт түске ауысады. Бұршақтардың осы ерекше түсіне ондағы антоциандар жауап береді. Бұл қосылыстар сонымен қатар бұл экзотикалық өнімнің денсаулыққа пайдасын анықтайды.
Қара күрішті өсіру салыстырмалы түрде қарапайым. Ол танымал ақ күрішке ұқсас жағдайларды қажет етеді. Жеміс беруін химиялық тыңайтқыштарды қолданбай және арнайы сақтандыру шараларын қолданбай-ақ жетуге болады. Бұл күріштің дәмі дәстүрліден біршама ерекшеленеді. Тәтті дәміне байланысты оны Азия елдерінде сүтті күріш сияқты десерттер дайындау үшін жиі қолданады.
Тұқымның түріне немесе түсіне қарамастан, күріш бірінші кезекте күрделі көмірсулардың көзі болып табылады. Дегенмен, қара күріш ақ туысынан аздап ерекшеленеді. Ондағы крахмал амилазаға қарағанда әлдеқайда көп амилопектиннен тұрады. Осы себепті, бұл өнім піскен кезде жабысқақ консистенцияға ие болады. Қара күріштегі көмірсулардың жалпы мөлшері 100 г өнімге шамамен 75 г деп бағаланады.
Қара күріште ақ күрішке қарағанда әлдеқайда көп протеин бар. Ғалымдар бұл өнімде 18 аминқышқылының бар екенін дәлелдеген. Жалпы протеин мөлшері 100 г дәнді шамамен 9 г деп бағаланады. Сонымен қатар, ол темір, мырыш, мыс, каротин және Е витамині сияқты денсаулықты сақтау үшін қажетті көптеген витаминдер мен минералдарды қамтиды.
Қара шикі күріш талшықты заттардың көзі болуы мүмкін. Бұл компонент денсаулықты тамақтануда өте қажетті және қалаулы. Зерттеулер көрсеткендей, оны дұрыс түрде тұтыну ішек перистальтикасын ынталандырады, холестерин деңгейін төмендетеді, тамақтанғаннан кейінгі қанағаттану сезімін арттырады және ішегіміздің табиғи микрофлорасы үшін қоректік орта болып табылады.
Қара күріш тек денсаулық үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар ерекше әрі түрлі түрге ие. Ол қызықты және қарапайым тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Оны тәтті де, тұзды да жеуге болады. Оның айқын, жеңіл жаңғақты дәмі бар.
Қара күріш көптеген азиялық тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады. Оны Қытай, Корея және Жапонияда жиі пайдаланады. Бұл күнделікті тамақтануыңыздың өте қызықты және пайдалы қосымшасы.

ҚҰРАМЫ
Қара күріш.
Өнім құрамында: глютен, жаңғақтар, күнжіт тұқымдары және олардан жасалған өнімдер болуы мүмкін.

100 г ӨНІМДІҢ ҚҰНДЫЛЫҒЫ
Энергетикалық құндылығы - 1498 кДж / 354 ккал
Май - 3,2 г
- құрамында қаныққан май қышқылдары - 0,8 г
Көмірсулар - 72 г
- құрамында қант - 0,7 г
Талушы заттар - 3,1 г
Ақуыз - 7,7 г
Тұз - 0,03 г

NETTOGEWICHT: 1000 g

ҚОЛДАНУ
Қара күріш тәтті және тұзды тағамдарға қосымша ретінде жақсы жарасады. Азия елдерінде бұл көптеген десерттердің негізгі ингредиенті. Бірақ ол кешкі асқа да жақсы үйлеседі, ет пен көкөністерге немесе сорпаларға қосымша ретінде қолданыла алады.
Қара күрішті суға немесе сүтке салып қайнату керек. Al dente консистенциясы үшін дән мен сұйықтықтың қатынасы 1:2 болуы тиіс.
Дайындау ұсынысы: Күрішті суық сумен жуыңыз. Жуылған күрішті қазанға салып, суық сумен (күріш мөлшерінен екі есе көп) және тұз қосып қайнатыңыз. 30 минут қайнатып, араластырыңыз.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ
Салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.