Романеско-гүлді қырыққабат 1 дана

Гүлқырық - біздің елімізде кеңінен танымал және тұтынылатын көкөніс. Қазіргі мәдени нысаны ең алдымен брокколиден шыққан. Бұл крестоцветтілер отбасының ең жаңа ботаникалық түрі.

Гүлқырық дәмділігі және қоректік құндылығы үшін құндылық танытылады, ол брокколиге қарағанда төмен, бірақ салыстырмалы түрде жоғары. Жеуге болатын бөлігі - бұл сабақтың жоғарғы бөлігі, гүл шоғыры емес.

Әртүрлі дақылдар әртүрлі түстерде болуы мүмкін. Ең танымалы қатты ақ немесе крем түсті болып табылады, бірақ қызғылт сары, күлгін және ашық жасыл түсті гүлқырықтар да ұсынылады.

Бунтер гүлқырық құнды витаминдер мен минералдармен қатар, денсаулыққа пайдалы бояуларды да қамтиды. Жасыл түс хлорофилді, күлгін түс антоциандарды, ал қызғылт сары түс каротиноидтарды қамтиды. Барлық өсімдік бояулары антиоксиданттық қасиеттерге ие және біздің денемізді еркін радикалдардан қорғайды.