Натуралды күріш 1000г - VIVIO

Қоңыр күріш 9 000 жыл бұрын Қытайда өсірілген. Бұл өсімдік тек энергетикалық құны мен тамаша дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа пайдалы бағалы қоректік заттарға бай болғаны үшін де танымал болды. Қоңыр күріш – бұл қабықша, ұн денесі және өркеннен тұратын тұтас дән. Сонымен қатар, бұл өнім жылтырату және қабығын алу процестеріне ұшырамайды. Ақ күрішпен салыстырғанда, қоңыр күріш аз өңделуімен, қаттырақ болуымен және пісу уақытының ұзақ болуымен ерекшеленеді. Сонымен қатар, бұл өнімді қорыту үшін ұзақ уақыт қажет. Сондай-ақ, қоңыр күріштің ақ күрішпен салыстырғанда ақуыз, талшық, витаминдер, минералдар және биоактивті қосылыстарға бай екенін білу маңызды. Сонымен қатар, оның гликемиялық индексі төмен (GI = 50), бұл инсулинге төзімсіздікпен күрескен адамдардың рационына аз мөлшерде қосуға мүмкіндік береді. Тағы бір маңызды нәрсе – қоңыр күріш глютенсіз дән болып табылады. Сондықтан оны целиакия немесе глютенге төзімсіздік пен аллергиясы бар науқастарға арналған тағамдар дайындау кезінде қауіпсіз пайдалануға болады.
Қоңыр күрішті тұтыну біздің ағзамызды құнды витаминдермен (соның ішінде В тобы витаминдері – жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қолдайды және жастық витамині деп аталатын Е витамині) және минералдармен (магний, кальций, мырыш, темір, калий және фосфор сияқты) қамтамасыз етеді. Бұл өнімнің негізгі құрамы крахмал болса да, қоңыр күріштің адам ағзасына оңай сіңетін ақуызға бай екенін білу маңызды. Сонымен қатар, бұл өнім иммунитетімізді қолдайтын құнды қанықпаған май қышқылдарын қамтиды.
Ғалымдардың пікірінше, қоңыр күріш күшті антиоксиданттық қасиеттерге ие. Сонымен қатар, ол бауыр ферменттерінің қалыпты жұмысына әсер ете алады. Бұл өнім бойынша зерттеулер қоңыр күрішті теңгерімді тамақтану мен белсенді өмір салтына енгізу болашақта гиперхолестеринемия қаупін азайтуға көмектесе алатынын көрсетті. Сонымен қатар, қоңыр күріш иммунитетімізді қолдап, вирустар мен бактериялардың зиянды әсерінен қорғайды (әсіресе тұмау мен салқындау кезінде). Сондай-ақ, көптеген ғылыми есептер бұл өнімнің антидиабеттік әлеуетін атап өтеді. Қоңыр күрішті тұтыну қандағы қант деңгейін ақ күріш сияқты тез көтермейді.

ҚҰРАМЫ
қоңыр күріш.

100 г ӨНІМНІҢ ҚҰНДЫЛЫҒЫ
Энергетикалық құны - 1566 кДж / 370 ккал
Май - 1,9 г
- оның ішінде қаныққан май қышқылдары - 0,5 г
Көмірсулар - 76,8 г
- оның ішінде қант - 0,8 г
Талшық - 8,7 г
Ақуыз - 7,1 г
Тұз - 0,01 г

ТАЗА САЛМАҒЫ: 1000 г

ҚОЛДАНУ
Қоңыр күріш ас үйде кеңінен қолданылады. Ол кешкі асқа тамаша қосымша болуы мүмкін, сонымен қатар дәмді қуыру үшін негіз бола алады. Оны пайдалану қуырдақ немесе веган капуста орамаларын дайындау кезінде пайдалы. Сүтте пісірілген қоңыр күрішті жемістермен қосып, тамаша таңғы ас ретінде ұсынуға болады. Ал пісірілген қоңыр күрішті алмамен және даршынмен қосып, күзгі күндізгі десерт ретінде ұсынуға болады.
Қоңыр күріш құс еті тағамдарымен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, экзотикалық тағамдардың құрамында да өте қажет.
Дайындау ұсынысы: күрішті суық суға салыңыз (1 кесе күрішке 2 - 2,5 кесе су). Су қайнағаннан кейін 30 - 35 минут пісіріңіз.

САҚТАУ ҰСЫНЫСЫ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.