Макадамия жаңғақтары 100г - VIVIO

Макадамия жаңғақтары - Австралияда табиғи түрде өсетін күміс балықтар тұқымдасына жататын мәңгі жасыл ағаштың жемісі. Аборигендер құнды май қышқылдарының жоғары мөлшеріне байланысты бағалайды. Олар 1950-жылдардың шотландиялық ботанигі Уолтер Хилл тарапынан ашылған. Жаңғақтар дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі жаңғаққа аздап ұқсайды. Ішінде нәзік, кілегейлі ет бар. Олардың дәмі қалай? Олардың дәмі кешью жаңғақтарына ұқсас, бірақ көбіне тәтімді-тұзды қалдық дәмі бар. Олардың дәмін қуыру арқылы күшейтуге болады. Бір макадамия жаңғағы шамамен 3 граммды құрайды. Бұл деликатестің бір ұстамдауы шамамен 40 грамм және 300 калорияға дейін! Одан алынған май жағымды иісі және теріге пайдалы құрамбөліктері бар, сондықтан оны косметикалық өнеркәсіпте жиі қолданады. Макадамия жаңғақ майы жұмсартатын, ылғалдандыратын және тегістейтін қасиеттерге ие. Ол әсіресе сезімтал теріге ұсынылады.
Макадамия ағашы 5 метрге дейін өсе алады. Дегенмен, ол өте кеш жеміс береді, тек 5 жылдан кейін. Ол Австралияда, Индонезияда және Жаңа Каледонияда жабайы өседі. Қазіргі уақытта макадамия жаңғақтарының ең үлкен плантациялары Гавайиде және Оңтүстік Африкада орналасқан. Польшада өнеркәсіптік масштабда өсіру мүмкін емес. Макадамия ағаштары субтропиктік климатта жақсы өседі, олар көлеңке мен аязды ұнатпайды, бірақ көп ылғалды қажет етеді. Декоративті макадамия ағашын үйде горшокқа отырғызуға болады. Ол үшін қабығы алынған жаңғақтар қолданылады, қалемшелер емес. Дегенмен, өсімдік өсіруде өте талапшыл.
Макадамия жаңғақтары денсаулыққа пайдалы ма? Олар денсаулыққа пайдалы микроэлементтерді (кальций, фосфор, темір, магний, мырыш, калий) және витаминдерді (A, E және B витаминдері) қамтиды. Бұл тері, шаш және тырнақтардың денсаулықты жағдайын сақтауға көмектеседі. Олар жоғары ақуыз, талушы заттар және көмірсулар мөлшерімен ерекшеленеді. Барлық қоректік заттардың 70%-ға жуығы майлар болып табылады. Бұл негізінен бір қанықпаған май қышқылдары (деп аталатын жақсы майлар): олеин қышқылы, пальмитолеин қышқылы және икозан қышқылы, олар холестерин деңгейін қалыпты ұстауға көмектеседі. Олардың болуына байланысты макадамия жаңғақтары біздің тамақтануымызда болуы керек. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының ұсынысы бойынша, тамақтан алатын энергиямыз деп аталатын жақсы майлардан алынуы керек. Макадамия жаңғақтарын басқа өнімдердің орнына үнемді пайдалану маңызды.

ҚҰРАМЫ
Макадамия жаңғақтары.

ӨНІМНІҢ ТҮЛҒАЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫ 100 г үшін
Энергия құны - 3103 кДж / 753 ккал
Май - 75,8 г
- оның ішінде қаныққан май қышқылдары - 12,1 г
Көмірсулар - 5,6 г
- құрамында қант - 4,6 г
Талушы заттар - 8,6 г
Ақуыз - 7,9 г
Тұз - 0,01 г p

NETTO САЛМАҒЫ: 100 г

ҚОЛДАНУ
Макадамия жаңғағының қабығы өте қатты. Оны қалай ашады? Ол үшін балға немесе қысқышты қолданған дұрыс. Қабықта сатылатын жаңғақтардың қабығында жиі кесу белгілері болады. Бұл өңдеу ашуды жеңілдетеді. Дегенмен, қабығы алынған жаңғақтарды сатып алу ұсынылады. Макадамия жаңғақтарын ас ретінде жеуге болады немесе әртүрлі тағамдарды байытуға болады. Олар тортқа қосымша ретінде өте жақсы, олардан паста дайындау оңай, күріш пен қима етке жақсы үйлеседі. Ұнтақталған макадамия жаңғақтары жиі шоколадта, балмұздақта және басқа десерттерде кездеседі. Олар балда да, тұздалған түрінде де керемет дәмді. Макадамия жаңғақ майы аспаздықта қолданылады. Жоғары түтін температурасына байланысты оны қуыруға болады. Бұл ретте ол өзінің ерекше жаңғақ иісін жоғалтпайды.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.