Шпинаттар дәруменнің бомбасы ретінде саналады. Бұл орынды себеппен. Өсіп-өну кезінде тұқымда сақталған құрамдас бөліктер денеге оңай сіңірілетін заттарға айналады - дәрумендер мен минералдар, тағамдық ақуыздар, ферменттер және қанықпаған май қышқылдары. Шпинаттар құнды қоректік заттардың шынайы қазынасы болып табылады және олардың калориясы өте аз. Оларды салаттарға, сорпаларға және ірімшікке қосуға, сэндвичтерге себуге болады. Оларды ең жақсысы шикі күйінде жеу, себебі сол кезде олар ең құнды болады. Тек бұршақ тұқымдастарын қайнаған сумен ошақтау қажет.