Қантсыз жабайы сарымсақ 20 г

Глютенсіз шөп бүршігі 20 г

Бүршік дегеніміз не?

Бүршік(Allium ursinum) - сарымсақ тұқымдасына жататын өсімдік. Ол бүкіл Еуропа мен Азияның кейбір бөліктеріндегі ормандарда жабайы өседі. Польшада ол табиғатты қорғау астында, яғни оның табиғи мекенінде жинауға болмайды, бірақ оны өсіруге болады. Бүршіктің атауы аңызға негізделген, ол қыстың ұйқысы аяқталғаннан кейін аюлардың алғашқы тамағы болған деп айтылады. Соңғы жылдары оның аспаздықтағы танымалдығы тұрақты түрде артты.

Бүршік - аспаздық қолданылуы

Бүршіктің ең маңызды артықшылықтарының бірі - ол кәдімгі сарымсақ сияқты жағымсыз иіс қалдырмайды. Дәмдеуіш ретінде ол ірімшік, жұмыртқа пасталары және көкөніс салаттары сияқты нәзік тағамдардың дәмін байытады. Ол қызанақ, көкөніс және қияр сорпаларының дәмін жақсартады. Бүршік араласқан май сэндвичтерге тамаша қосымша болады. Одан хош иісті зәйтүн майы немесе дәмді сарымсақ пестосын дайындауға болады. Оны ақжелкен, аскөк немесе көк пиязбен араластыруға тұрарлық.

Бүршік - медициналық қасиеттері

Оны табиғи антибиотик деп атайды, себебі ол синтетикалық антибиотиктер сияқты әрекет етеді. Ол ауру тудыратын бактерияларды жояды, бірақ дененің бактерия флорасын бұзбайды. Ол жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді, нашар холестеринді төмендетеді, қан ұю қаупін азайтады және қан қысымын реттейді. Оның паразитке қарсы және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері бар. Ол ас қорыту жүйесін қолдайды, ішек функциясын жақсартады және өт өндірісін арттырады.

Бүршікті немен дәмдеуге болады?

• Ет тағамдары
• Балық тағамдары
• Сорпалар мен тұздықтар
• Ірімшік пен жұмыртқа пасталары
• Песто
• Көкөніс тағамдары

Сақтау шарттары
Ауа өткізбейтін, қайта жабылатын контейнерлерде сақтаңыз. Бүршік өз қасиеттерін толық ашу үшін, оны тағамға пісірудің соңында немесе сәл суығаннан кейін қосу керек.