Құрама кокос ұны 1000г - VIVIO

Кокос ұны ұнтақталған кокос етінен жасалады. Артық май мен ылғал ұнтақтау процесіне дейін алынып тасталады. Ол кокос сүті мен майын өндіру кезіндегі қосымша өнім болып табылады. Ол екі тәсілмен дайындалады: құрғақ және ылғалды. Біріншісі протеинге бай, сүт түсті және май мөлшері жоғары. Ылғалды ұн ашық түсті, талшыққа бай және майы аз. Кокос ұны бидай ұны сияқты тәтті және тұзды нан, торт, печенье, десерт, нан және пирогтар үшін қолданылуы мүмкін. Кокос ұны негізіндегі нан өнімдері жеңіл және жұмсақ, қарқынды кокос дәмімен және жеңіл кокос қалдығымен сипатталады. Бұл ұн бидай ұнынан көбірек талшықты құрайды. Ол толық дән ұндарындағыдай көп. Бұл ас қорыту жүйесін реттейтін болғандықтан, біздің тамақтануымызда өте маңызды. Жоғары талшық мөлшеріне байланысты кокос ұны суды басқа ұн түрлеріне қарағанда жақсы сіңіреді. Сондықтан ол қамырдың негізгі ингредиенті бола алмайды. Оны басқа ұн түрімен араластырған дұрыс. Мұндай әдіс қамырдың қолайлы консистенциясын қамтамасыз етеді және нанды пештен шығарғаннан кейін ұсақталып кетпейді.
Кокос ұны, ең алдымен, құнды талушы заттар көзі болып табылады. Ол кәдімгі бидай ұнынан жарты алты есе көп. Бұл өнім біздің ағзамызды құнды ақуызбен қамтамасыз етеді. Жүз грамм ұн күнделікті ақуыз қажеттілігінің 37% қамтиды. Кокос ұны сонымен қатар май қышқылдары мен витаминдердің (соның ішінде В тобы витаминдері, Е және А витаминдері) көзі болып табылады. Ол сондай-ақ құнды минералдардың қазынасы. Олардың ішінде темір, селен, магний, фосфор және кальций бар. Сонымен қатар, кокос ұны көмірсулардың аз мөлшеріне байланысты дәнді дақылдар ұнына қарағанда денсаулыққа пайдалы альтернатива болып табылады.
Кокос ұны дәнді дақылдар ұнына қарағанда денсаулыққа пайдалы альтернатива болып табылады. Жоғары талушы заттар мөлшері зат алмасу процесін жеделдетеді, ал көмірсулардың аз мөлшері оны арық пішінге құмар адамдар үшін ерекше ұсынылатын етеді. Талушы заттардың болуына байланысты кокос ұны қосылған өнімдерді үнемі тұтыну дұрыс холестерин және қан қант деңгейін сақтауға көмектеседі. Осылайша, ол жүрек-қан тамырлары ауруларын алдын алуда маңызды рөл атқара алады.

ҚҰРАМЫ
100 % кокос ұны.

ӨНІМДІҢ 100 ГРАММЫНА ШЕЛІКТІ ТҮРДЕ ҚҰНДЫЛЫҚТАРЫ
Энергетикалық құндылығы - 1360 кДж / 328 ккал
Май - 10 г
- қоса алғанда қаныққан май қышқылдары - 9,5 г
Көмірсулар - 18 г
- қоса алғанда қант - 8 г
Талушы заттар - 43 г
Ақуыз - 20 г
Тұз - 0,015 г

ТАЗА САЛМАҒЫ: 1000 г

ҚОЛДАНУ
Біріншіден, кокос ұны әртүрлі нан өнімдерін пісіру үшін қолданылады. Дегенмен, оны басқа дәнді дақылдар ұнтарымен бірге қолдану қажет. Ол өте ауыр. Кокос ұнында глютен болмағандықтан, ол қосылған нан өнімдері өте сынғыш болады. Дұрыс құрылымды алу үшін, қамырға көбірек жұмыртқа қосу керек. Бұл нан өнімдерінің құрылымы мен жақсы ылғалдылығына оң әсер етеді. Оны коктейльдерге, қабыршақтарға, құймақтарға, мюслиге, бұқтырмаларға, жеміс салаттарына және йогурттарға қосымша ретінде де қолданады. Кокос ұны негізінде дәмді омлет, құймақ және торттар дайындаймыз. Оны сүрмелер мен соустарды қоюлату үшін де қолданады. Бұл өнім кәдімгі бидай ұнынан көбірек сұйықтықты сіңіреді, сондықтан тағамдағы су мөлшерін рецепт бойынша көбейту керек.
Қауіпсіздік мақсатында, үйде глютені бар өнімдердің оралғанын ескертеміз.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.