Қастан ұны 500г - VIVIO

Қастан ұны - қастандарды ұнтақтау арқылы алынатын ұн. Оның дәмі мен азықтық құндылығы кәдімгі бидай ұнынан айтарлықтай жоғары. Бұл тәтті және құрғақ тағамдар дайындау үшін өте жақсы негіз. Оның жаңғақты, аздап тәтті дәмі және нәзік хош иісі бар. Қастан ұнынан жасалған қамыр жоғары пластикалық қасиеттерге ие. Оның консистенциясы танымал бидай ұнына ұқсас.
Қастан ұны денемізге көптеген құнды витаминдерді (A, C, E, B тобы витаминдері) және минералдарды (мыс, калий, фосфор, магний) қамтамасыз етеді. Ол дәнді дақылдардан (мысалы, бидай) алынған ұнға қарағанда полифенолдардың айтарлықтай жоғары мөлшерімен ерекшеленеді. Бұл өнімнің күшті антиоксиданттық әсері бар. Қастан ұнындағы ақуыздың мөлшері өте жоғары емес (шамамен 6%), бірақ өте құнды. Қастан ұны бізге негізінен көмірсуларды қамтамасыз етеді.
Қастандар әдетте күз мезгілінде Париж көшелерінде жиі кездесетін сүйкімді, қуырылған деликатес ретінде танымал. Олардың денсаулыққа пайдалы қасиеттері мен бай дәмі ғасырлар бойы бүкіл әлемде бағаланып келеді. Әулие Хильдегард бауыр аурулары кезінде қастан өнімдерін пайдалануды ұсынды. Қастан ұны біздің елімізде әлі кең таралмаған, бірақ Польша үстелдерінде әртүрлі түрлерде жиі кездесе бастады.

ҚҰРАМЫ
Қастан.
Өнім құрамында: глютен, жаңғақтар, күнжіт тұқымдары және олардың туындылары болуы мүмкін.

ӨНІМНІҢ 100 г ҮШІН АЗЫҚТЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫ
Энергетикалық құндылығы - 1563 кДж / 371 ккал
Май - 3,4 г
- құрамында қаныққан май қышқылдары - 0 г
Көмірсулар - 70 г
- құрамында қант - 18 г
Талушы заттар - 16 г
Ақуыз - 7 г
Тұз - 0,03 г

NETTOGEWICHT: 500 g

ҚОЛДАНУ
Жеуге жарамды қастан ұны бидай, бадам және күріш ұнының орнына пайдалануға өте қолайлы. Оны жалғыз немесе басқа ұн түрлерімен араластырып пайдалануға болады. Қастан ұнынан пісірілген нан жеңіл және қою түсті болады. Бұл осы ұн түрінің ерекшелігі. Бұл өнім тағамдарға ерекше дәм береді. Оны кеспе, нан, қамыр, печенье, кнедли, құймақ дайындауға, сүрмелер мен соустарды қоюландыруға пайдалануға болады. Сондай-ақ дәмді вафли, омлеттер мен торттар дайындауға болады. Қастан ұнын сүтте ерітуге болады. Мұндай қоспаны пісіргеннен кейін полента алынады. Ұнды сусын ретінде де пайдалануға болады. Ол көптеген коктейльдердің құрамына кіреді. Әулие Хильдегардтың айтуынша, қастан ұнын балмен қосып қабылдау бауырдың жұмысын қолдау үшін өте жақсы әдіс. Ол бұл қоспадан күніне бір рет шай қасық мөлшерінде қабылдауды ұсынды.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.