Hüttenkäse + n тірі бактериялардың мәдениеттері Проботикалық Narine-қышқыл хамір ұйғыртпасы 5 пакет NARUM

СИПАТТАМА

Ірімшік + N тірі пробиотикалық бактериялар мәдениеті 5 Narine пакеті

- тірі бактериялар
- жақсы сіңірілуі
үйде дайындалған өнім

Ірімшік - бұл сүтті Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus St. 5 сияқты сүт қышқыл бактерияларымен ашыту арқылы алынатын сүт қышқыл өнімі,
Онда кездесетін бактериялардың түрлері: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus және Lactobacillus acidophilus nv штаммы EP 317/402 Narine, содан кейін суырылмайын алып тастау.

ҚҰРАМЫ
Бір пакетте 1 литр сүттен ірімшік дайындау үшін 1 бірлік құрғақ фермент бар.

ҚОЛДАНУ
1. Жоғары сапалы өнім ДАЙЫНДАУЫНЫҢ маңызды шарты - ыдыстардың таза болуы. Ірімшік дайындау үшін қолданылатын барлық ыдыстарды қайнаған сумен шайып немесе, мысалы, бумен стерилизациялау керек.
2. 1 литр сүтті бірнеше минут қайнатып, 30-35°C-қа дейін суытыңыз.
3. Пакеттегі құрамын 30-35°C-қа дейін суытылған 50 мл қайнаған суда ерітіңіз. Суытылған сүтке (1л) қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Кейінгі пісіру үшін сүт-фермент қоспасын қазанға құйып, зығыр матамен жауып, 12 сағат бойы 30-35°C тұрақты температурада ұстаңыз.
5. Алынған ірімшікті шамамен 2x2 см текшелерге кесіп, содан кейін баяу отта қыздырыңыз - ірімшіктің температурасы 38°C-қа жеткенше 2 минут ішінде 1°C-тан аспайтындай болуы керек. Қыздыру кезінде ірімшікті ағаш қасықпен АБАЙЛАП араластырыңыз.
6. Осы уақыттан кейін 5-7 минут қайнатыңыз, суырылмайынша дейін. Содан кейін елекке немесе матаға құйып, сүзгіден өткізіңіз. Ірімшік дайын. Оны қажетті пішінге келтіріп қысуға болады.

САҚТАУ
Қышқыл қамырды құрғақ және қараңғы жерде +8°C-тан жоғары емес температурада сақтау керек, ал +30°C-қа дейінгі температурада 2 аптаға дейін сақтауға болады.