Herb Schwarze Pfefferkörner глютенсіз 50 г

Herb Schwarze Pfefferkörner глютенсіз 50 г

Қара бұрыш дегеніміз не?

Қара бұрыш [латынша: Piper nigrum] – 15 метрге дейін өсетін ағаш тәрізді төменгі бөліктері бар тропикалық өрмекші. Бұрыш кейде «дәмдеуіштердің патшасы» деп аталады, себебі ол тұзбен бірге барлық құрлықтарда ең көп қолданылатын дәмдеуіш болып табылады. Бұрыш пен басқа экзотикалық дәмдеуіштер саудасы географиялық ашылулардың ең маңызды қозғаушы күштерінің бірі болды. Қызығы, орта ғасырларда бұрыш белгілі бір уақыт төлем құралы ретінде қолданылған. Дәмдеуіштер мен шөптер үшін шикізат – осы өсімдіктің жемістері. Барлығы білмейді, бірақ қара, жасыл және ақ бұрыштың барлығы бір өсімдіктің әртүрлі пісу кезеңінде жиналған жемістері. Ең танымалы – қара бұрыш, ол жасыл, піспеген жеміс, күнде баяу кептірілгенде қара және қатпарлы болады.

Ас үйдегі қара бұрыш

Қара бұрыш тұзбен бірге әрбір ас үйде міндетті дәмдеуіш екені ешкімге сұрақ тудырмайды. Көптеген құрғақ тағамдарға бір-екі шымшым ұнтақталған қара бұрыш қосылып, дәмі сәл ащы әрі байытылады. Ол сорпа, ет тағамдары немесе салат дайындау үшін қажетті ингредиенттер тізімінде жиі кездеседі. Ұнтақталған қара бұрыш өте әмбебап дәмдеуіш. Ол барлық қуырылған тағамдарға, маринадтарға және тұздықтарға қосылады. Әсіресе шошқа, сиыр, қой және ешкі еттеріне жақсы үйлеседі. Ол майлы тағамдардың дәмін ерекше жандандырады. Сорпа, десерт немесе балық тағамы бұрышсыз болмайды. Бұрыштың ащы дәмінің көзі – жемістің жоғарғы қабаты, онда пиперин бар.

Кеңестер

Оны ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз. Сондықтан біздің әрбір дәмдеуіш пакеттерімізде ашып-жабуды жеңілдететін сырғалы жабу бар. Қара бұрыш ұнтағы әдеттегі пленкада ашылғаннан кейін өзінің әдемі хош иісін тез жоғалтып қана қоймай, қораптан оңай төгілуі мүмкін, мысалы, сөре немесе шкафта. Сіздің ыңғайлылығыңыз біз үшін маңызды! Қара бұрыштың толық дәмі мен хош иісін ашу үшін оны тағамды пісірудің соңында қосқан дұрыс.

Өнімнің құрамы:

100% ұнтақталған қара бұрыш. Ең жоғары сапалы шикізат.

Шығу елі:

Вьетнам

Қара бұрышпен не дәмдеуге болады?

• Сорпалар
• Ет тағамдары, әсіресе шошқа, сиыр, қой және ешкі еті
• Майлы тағамдар
• Балық тағамдары
• Салаттар мен көкөніс тағамдары
• Желе және тұздықтар

Қара бұрыш – қосымша қасиеттері

• Пипериннің арқасында бұрыш қоректік заттар, витаминдер және минералдардың сіңуін арттырады.
• Ащы дәмдеуіштер дененің жылу өндіруін арттырады, бұл зат алмасуды жеделдетеді. Сондықтан чили және қара бұрыш сияқты дәмдеуіштер салмақ қосуға қарсы күресте өте пайдалы.
• Қара бұрыштағы пиперин асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады, ас қорытуды жеңілдетеді және тәбетті арттырады.
• Қара бұрыштың шырышты ерітетін әсері бар, сондықтан жөтел немесе суық тию кезінде оны еске алу керек. Ол тыныс жолдарының ісінуін азайтады және мұрын қуысы мен бронхтардың қабынуына көмектеседі. Оның қасиеттерін пайдалану үшін оны өте ащы ыстық сорпа немесе шайға қосымша ретінде қолдануға болады.