Үйде жасалған Vivo-йогурты тірі бактериялы мәдениеттер 2 x 05 г ZAKWASKI VIVO

Йогурт – жаңа ашыған сүттің тамаша дәмімен кең таралған өнім. Бұл күнделікті тұтынуға ең танымал өнім.

VIVO йогурты үйде жасалатын ашытқы йогурты үшін ашытқы.
Vivo йогурты сүт қышқылын түзетін стрептококктарды, kw-бактерияларын, үш түрдегі сүт таяқшаларын, болгар таяқшасын қамтиды.

Йогурт тұтынудың артықшылықтары
Йогурт шөлді және аштықты басады, күш пен энергияны қалпына келтіреді. Барлық жастағы адамдардың тамақтануында ұсынылады, бірақ әсіресе қарт адамдардың тамақтануында құнды. Күнделікті йогурт тұтыну ағзаның аминқышқылдарына, кальций тұздарына, витаминдерге және бізге маңызды басқа да қоректік заттарға деген қажеттілігін қанағаттандырады. Сондай-ақ спортшылар мен физикалық немесе ақыл-ой еңбегін көп қажет ететін адамдар үшін өте пайдалы.
Йогурт ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді, денеден зиянды заттардың шығарылуын қолдайды. Йогурт бактериялары сүт қышқылын көп мөлшерде өндіреді, ол әртүрлі мәселелер тудыратын бактериялардың өсуін тежейді. Күнделікті йогурт тұтыну иммундық жүйені нығайтады.
Тірі йогуртты үнемі тұтыну метаболизм жылдамдығын арттырады. Бұл дене салмағы мен май мөлшерін қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Үйде Vivo йогуртын қалай дайындауға болады?
Ұнтақталған ашытқы бар бөтелкені жартысына дейін бөлме температурасындағы сүтпен толтырыңыз, қақпағын қатты бұрап, бөтелкені ұнтақ толық ерігенше шайқаңыз. Мысалы, егер ұнтақтың бір бөлігі түбінде жабысып қалса, оны сүтте еріту үшін шай қасықтың кері ұшын қолданып, мұқият уқалаңыз, осылайша мүмкіндігінше ұсақ консистенцияға қол жеткізіледі.
ДАЙЫНДАУ кезеңінен кейін пастерленген сүттен 1 немесе 2 литр дайындаңыз.
«Тікелей сиырдан» алынған сүт қайнатылып, 37-40 градусқа дейін салқындатылуы керек.
Пастерленген сүтті қайнатудың қажеті жоқ. Дұрыс температураға жету үшін 1 литр сүтті қайнатып, екінші литрді тоңазытқышта салқындатыңыз. Содан кейін жылы және суық сүтті араластырыңыз, температура шамамен 37-40° болады, бұл бактериялардың көбеюіне өте қолайлы. Сондай-ақ, сүтті 37-40° дейін ас үй термометрімен бақылап қыздыруға болады.
Содан кейін бөтелкенің мазмұнын алдын ала дайындалған сүтке құйып, жақсылап араластырыңыз.
Барлығын сүтті алдын ала қыздырған қазанның ішінде қалдыруға болады (қазан бактериялардың көбеюі үшін қажетті жылуды береді). Қазан мұқият жабылып, оқшаулануы керек (мысалы, сүлгімен немесе көрпемен) және жылы жерде қойылуы тиіс. Бактериялы сүтті термосқа, қақпағы бар шыныға немесе қақпағы бар ыдысқа құюға болады. Жылу жоғалтпау үшін бұл тағам үлкен сүлгіге немесе көрпеге оралуы керек.
Тағамды 8-10 сағат жылы, желсіз және тыныш жерде тұруы керек (араластырмаңыз). Қышқыл сүт қою консистенцияға ие. Егер термос қолданылған болса, қышқылдан кейін оның мазмұнын сақтау ыдысына құйыңыз, мысалы, шыны, ыдыс және т.б.
Дайын өнімді тоңазытқышта 7 күннен артық сақтамаңыз.
Барлық дәмдеуіштер, жемістер және т.б. йогуртқа тұтынар алдында қосылуы керек.
Йогуртты йогурт жасағышта немесе Thermomix-та да дайындауға болады - осы құрылғылардың нұсқаулығына сәйкес.
НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ!
Сүтпен жанасатын барлық тағамдар таза болуы керек. Оларды алдымен қайнаған сумен шаю ұсынылады.