Үйде жасалған йогурт vitalakt Тірі бактериялар мәдениеті Пробиотикалық қаптама 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Құрамы:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, кефир дәндерінің микрофлорасы, LC. lactis, Lactobacillus spp., кефир ашытқысы

1 г-дағы бактериялар саны:

Сүт қышқылы бактериялары шамамен 7 миллиард

Үйде Vivo йогуртын қалай дайындауға болады?
Ұнтақталған ашытқысы бар флакон жартысына дейін бөлме температурасындағы сүтпен толтырылуы керек, қақпақ тығыз жабылып, ұнтақ флаконда толық ерігенше шайқалуы керек. Егер, мысалы, ұнтақ түбінде жабысып қалса, оны сүтте толық еріту және мүмкіндігінше ұсақ құрамын алу үшін шай қасықтың кері ұшын пайдаланып мұқият үйкеңіз.
ДАЙЫНДАУДАН кейін 1 немесе 2 литр пастериленген сүт дайындаңыз.
"Турадан-тура сиырдан" алынған сүтті қайнатып, 37-40°C температураға дейін салқындату керек.
Пастериленген сүтті қайнатудың қажеті жоқ. Дұрыс температураға жету үшін 1 литр сүтті қайнатып, екінші литрді тоңазытқышта салқындатыңыз. Содан кейін жылы және салқын сүтті араластырыңыз, температура шамамен 37-40° болады, бұл бактерия мәдениеттерінің көбеюі үшін идеалды. Сүтті ас үй термометрімен температураны бақылап, 37-40° температураға дейін қыздыруға болады.
Содан кейін флаконның құрамын бұрын дайындалған сүтке құйып, мұқият араластырыңыз.
Барлығын бұрын сүт қыздырылған қазанға қалдыруға болады (қазан бактериялардың көбеюі үшін қажетті жылуды береді). Қазан мұқият жабылып, оқшаулануы керек (мысалы, орамал немесе көрпемен) және содан кейін жылы жерге қойылуы керек. Бактериялармен сүтті термосқа, қақпақты шыныға немесе қақпақты ыдысқа құюға болады. Жылу жоғалтуды болдырмау үшін бұл ыдыс үлкен орамал немесе көрпеге оралуы керек.
Ыдыс 8-10 сағат бойы жылы, желсіз және тыныш жерде тұруы керек (араластырмаңыз). Қышқыл сүт қою құрамына ие болады. Егер термос қолданылса, қышқылданғаннан кейін оның құрамын сақтау ыдысына (мысалы, шыны, ыдыс және т.б.) құйыңыз.
Дайын өнімді тоңазытқышта 7 күннен аспай сақтаңыз.
Барлық хош иістер, жемістер және т.б. йогуртқа жеуге дейін қосылуы керек.
Сіз йогуртты йогурт жасағышта немесе Thermomix-те дайындай аласыз - осы құрылғылардың нұсқаулығына сәйкес.
DIQQAT!
Сүтпен жанасқан барлық ыдыстар таза болуы керек. Оларды алдымен қайнаған сумен шайқау ұсынылады.