Үйде жасалған йогурт Bifivit Тірі бактериялар мәдениеті Пробиотикалық қаптама 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Sauerteig Bifivit үйде дайындалатын йогуртДАЙЫНДАУ үшін лактобациллалар, Lactis Bifidobakterien (емізетін әйелдің сүтіндегі мәдениеттер) және пропион қышқылы бактерияларының комбинациясын қамтиды. Bifivit - бұл жылдар бойы сыналған өнім, оны көптеген адамдар 6 айдан бастап балалар мен кез келген жастағы ересектер үшін бірінші ферменттелген тамақ ретінде пайдаланады. Лактобациллалар, бифидобактериялар және пропион қышқылы бактерияларының комбинациясы балаларға ұнайтын жұмсақ, қышқылдық дәмі аз дәм береді. Балалардың тамақтануында қышқыл сүт өнімдерін енгізуді Bifivit-тен бастауға тұрарлық. Zakwaska Bifivit-тен алынған йогуртты ондағы бактериялық мәдениеттердің байлығына байланысты ересектер де сәтті түрде пайдалана алады. Bifivit-тің құрамына кіретін адамға қолайлы бактериялар сүтте белсенді түрде көбейіп, йогуртқа тірі бактериялар флорасын береді. Zakwaska Bifivit-тен алынған йогурт тек бактериялық мәдениеттердің жоғары концентрациясын ғана емес, сонымен қатар сүтті қышқылдандыру кезінде пайда болатын олардың метаболиттерін (полисахаридтер, витаминдер, май қышқылдары, ферменттер және т.б.) қамтиды.

Құрамы
(қатырылған бактериялардың түрлері): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Vivo йогуртын қалай дайындауға болады?
Қышқыл ұнтақпен бөтелке жартысына дейін бөлме температурасындағы сүтпен толтырылып, қаттай бітеліп, ұнтақ толығымен ерігенше бөтелке шайқалады. Мысалы, егер ұнтақ түбінде қалса, оны сүтте толығымен еріту және мүмкіндігінше ұсақ құрамын алу үшін шай қасықтың кері ұшымен мұқият үйкеңіз.
ДАЙЫНДАУ кезеңінен кейін 1 немесе 2 литр пастериленген сүт дайындаңыз.
"Турадан-тура сиырдан" алынған сүтті қайнатып, 37-40 градус C-ге дейін салқындату керек.
Пастериленген сүтті қайнатудың қажеті жоқ. Дұрыс температураға жету үшін 1 литр сүтті қайнатып, екінші литрді тоңазытқышта салқындатыңыз. Содан кейін жылы және салқын сүтті араластырыңыз, температура шамамен 37-40° болады, бұл бактериялардың көбеюі үшін идеалды. Сүтті ас үй термометрімен температураны бақылап, 37-40° температураға дейін қыздыруға болады.
Содан кейін бөтелкедегі құрамын бұрын дайындалған сүтке құйып, мұқият араластырыңыз.
Барлығын бұрын сүтті қыздырған қазанда қалдыруға болады (қазан бактериялардың көбеюі үшін қажетті жылуды береді). Қазанды мұқият жауып, оқшаулау керек (мысалы, орамал немесе көрпемен) және оны жылы жерге қою керек. Бактериялармен сүтті термосқа, қақпақты шыныға немесе қақпақты ыдысқа құюға болады. Жылу жоғалтуды болдырмау үшін бұл ыдысты үлкен орамал немесе көрпеге орау керек.
Ыдыс 8-10 сағат бойы жылы, желсіз және тыныш жерде тұруы керек (араластырмаңыз). Қышқыл сүт қою құрамына ие болады. Егер термос қолданылған болса, қышқылданудан кейін оның құрамын сақтау ыдысына (мысалы, шыны, ыдыс және т.б.) құйыңыз.
Дайын өнімді тоңазытқышта 7 күннен аспай сақтаңыз.
Барлық дәмдеуіштер, жемістер және т.б. йогуртқа жеуге дейін қосылуы керек.
Сіз йогуртты йогурт жасағышта немесе Thermomix-те дайындай аласыз - осы құрылғылардың нұсқауларына сәйкес.
ДІҢКЕЙ!
Сүтпен жанасқан барлық ыдыстар таза болуы керек. Оларды алдымен қайнаған сумен шайқау ұсынылады.