Глютенсіз пимент 50 г

Пимент - қасиеттері

Пимент - Пимент ағашының жемісі, сондай-ақ дәмдеуіш бұтасы деп те аталады(Pimenta dioica). Ол Орталық Америка мен Мексиканың тропикалық аймақтарында өседі. Еуропаға жеткізілетін өнімнің бір бөлігі Ямайкадан келеді. Пимент ағашы 10-12 метрге дейін өседі, мәңгі жасыл және былғары тәрізді жылтыр жапырақтары бар. Жемістері жасыл, пісу кезінде қызылға айналады және кепкенде әдемі қоңыр түске ие болады. Азық ретінде қолданылатын пимент жемістері піспей жиналады. Қызығы, пимент - батыс жарты шарда ғана өсірілетін жалғыз дәмдеуіш.

Пимент - аспаздық қолданылуы

Пименттің тартымды хош иісі бар, онда гурмандар кардамон, мускат жаңғағы, даршын, бұрыш және басқа да жиі қолданылатын дәмдеуіштердің ноталарын таниды. Сондықтан бұл дәмдеуіштің ағылшын атауы Allspice, ол оның дәмі мен хош иісі дерлік барлық дәмдеуіштерді қамтиды дегенді білдіреді. Бұл дәмдеуіштің негізгі қолданылуы - маринадтар, тұздықтар және барлық түрдегі сорпалардың дәмін байыту. Сонымен қатар, Пимент әртүрлі ет түрлерін, оның ішінде қой, шошқа және бұзау етін, сондай-ақ үйде жасалған шұжықтарды дәмдеуге қолданылады. Үйде жасалған тұздалған қиярлардың да ажырамас бөлігі екенін ұмытпаңыз. Пименттің қызықты қолданылуы - тәтті ликерлерді, торттарды немесе лебкухенді дәмдеу.

Кеңестер

Қиярларды ауа өткізбейтін, қайта жабылатын контейнерлерде сақтаңыз. Осы себепті біздің әрбір дәмдеуіш пакеттерімізде ашып-жабуды жеңілдететін сырғалы жабу бар. Қарапайым пленкадағы Пимент ашылғаннан кейін өзінің әдемі хош иісін тез жоғалтып қана қоймай, мысалы, сөре немесе шкафта оңай құлап кетуі мүмкін. Сіздің ыңғайлылығыңыз біз үшін маңызды! Толық дәмдеуіштер, мысалы, Пимент, хош иісін баяу береді, сондықтан оларды пісірудің ертерек кезеңінде қосқан жөн.

Пимент - медициналық қасиеттері

Пимент ас қорыту жолдарының секреторлық функцияларын ынталандырады және артық ашытуды тежейді. Ол қабыну процестері мен ауырсынуды жеңілдететін белсенді заттардың жоғары құрамымен ерекшеленеді. Сондықтан бұлшықет, буын немесе тіс аурулары кезінде оны еске алу керек. Ол қан айналымын жақсартады, жүректі қорғайды және оның қызметін жақсартады. Зерттеулер көрсеткендей, Пимент Escherichia coli және Listeria monocytogenes бактерияларының өсуін тежейді.

Пиментпен не дәмделуі керек?

• барлық түрдегі сорпалар мен тұздықтар
• ет маринадтары
• консервілер - әсіресе тұздалған қиярлар
• Бигос
• үйде жасалған шұжықтар
• десерттер, мысалы, лебкухен
• үйде жасалған ликерлер