Қиық ваниль 25г - VIVIO

Ваниль - бұл ағзадан еркін радикалдарды жоюға көмектесетін өте күшті антиоксидант. Ол холестерин деңгейін теңестіреді және жаңа зерттеулер оның тәбетті басатынын және метаболизмді қозғайтынын көрсетті. Ваниль тек десерт дәмдеуіш емес, сонымен қатар жоғары денсаулық пайдасы бар емдік өсімдік. Бұл дәмдеуішті тұтыну тыныштандыратын әсерінің арқасында ас қорыту жүйесіне оң әсер ете алады. Фитоферомондардың құрамына байланысты ол ең күшті афродизиактардың бірі болып саналады. Оның күшті хош иісі жақсылық сезіміне жауапты гормондардың бөлінуін ынталандырады. Сонымен қатар, ол либидонды арттырады. Ваниль эстрогеннің бөлінуін ынталандырады, бұл етеккірді реттеуге және ауырсыну, қысу, ісіну, шаршау, көңіл-күй өзгерістері және депрессия сияқты ПМС-ке ұқсас симптомдарды жеңілдетуге көмектеседі.
Ваниль - бірегей тәтті иісі мен дәмі бар дәмдік өсімдік. Ол тек тәтті өнеркәсіпте ғана емес, сонымен қатар парфюмерия өнеркәсібінде де қолданылады. Ол ликёрлар мен хош иісті шоколадтарды дайындауда да қолданылады. Ол май, ұнтақ (ұсақталған ваниль), ваниль қанты және таяқшалар түрінде кездеседі. Көптеген торт рецепттерінде кездесетін өте қатты иісі бар ваниль қанты күнделікті өнімге айналды. Дегенмен, ваниль қанты атауымен жиі жалған өнімдерді кездестіруге болатынын білу пайдалы. Бұл құрамында ванилин немесе этилванилин бар химиялық жалған өнім. Ваниль афродизиак және табиғи антидепрессант ретінде қарастырылады. Ежелгі ацтектер ваниль гүлдерімен салық төлеген. Бүгінде ол кеңінен таралған және біз оның керемет иісін толықтай сезіне аламыз.
Ваниль сафранмен бірге әлемдегі ең қымбат дәмдік заттардың бірі болып табылады. Ол қалай көрінеді? Ваниль қауашақтары ұзын, жіңішке қауашақтарға ұқсайды. Бұл Vanilla planifolia (жапырақты ваниль) орхидеясының жемістері. Ол Оңтүстік және Орталық Американың тропикалық ормандарында жабайы өседі. Ол өлі ағаш діңдері мен бұтақтардан қорек алады. Оның тамыр жүйесі жақсы дамыған, жапырақтары қатты және жазық. Әдемі, үлкен гүлдері тәтті иіс шығарады және жәндіктерді өзіне тартады. Гүлдеу кезеңі мамырдан тамызға дейін. Ваниль екі-үш жылда бір рет гүлдейді және тек сегіз сағатқа созылады. Жеміс беру үш жылдан кейін басталады. Жасыл қауашақтар толық піспеген кезде жиналады, табиғи ферменттеледі және кептіріледі. Бұл оларға қара түс береді және қатты иіс шығара бастайды. Бастапқыда Мексика ваниль өсіруде монополия болды. Қолмен тозаңдату әдісі ашылғаннан кейін ваниль өсіру басқа аймақтарға да тарады. Бүгінде Мадагаскар бұл дәмдік заттың ең ірі өндірушісі болып табылады.

ҚҰРАМЫ
100 % ұсақталған ваниль

ТАЗА САЛМАҒЫ: 25 г

ҚОЛДАНУ
Тәтті ваниль дәмі даршын, мускат жаңғағы, гвоздика, зімбір және кардамонмен керемет үйлеседі. Бұл дәмдік зат кокос, бадам, какао және қаймақпен де жақсы араласады. Ұсақталған ваниль барлық десерттерге тамаша қосымша болып табылады: тәтті наннан бастап балмұздақ, кремдер және пудингтерге дейін.
Ваниль кремдерге, торттарға, кекстерге, балмұздаққа, шоколадқа, пудингтерге, ликёрлерге, бал арасына және көптеген десерттер мен тәттілерге (мысалы, шоколад) қосылады. Ол жиі ет тағамдарына немесе балық, қысқа аяқтыларға арналған соустарға қосымша ретінде, аз мөлшерде бұзау еті тағамдарына қолданылады. Ваниль дәмдік заттармен жақсы үйлеседі: даршын, кардамон, гвоздика және зімбір. Оның хош иісі какао және қаймақпен үйлесімді.
Үйде дайындалған ваниль қантын жасау үшін қолданылады.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.