Erytrol Эритритол үстел тәттісі fit тәтті 500г INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- тек 0,2 ккал болатын тәттілендіргіш
- гликемиялық индексі нөлге тең
- тістердегі кариесті тудыратын бактериялардың әсерін тежейді
- дәстүрлі қанттың тамаша баламасы

Эритрол және эритритол — бір өнімнің ауыспалы атаулары. Бұл табиғи, төмен калориялы тәттілендіргіш, полиолдар немесе қант спирттер тобына жатады. Ол табиғи түрде қауын, алмұрт, жүзім сияқты жемістерде, сондай-ақ жүгері, балдырлар, лишайник және қызыл шарапта кездеседі.
Өнеркәсіпте оны ферментация арқылы алады, бұл ірімшік жасаумен бірдей процесс, бірақ сүттің орнына жеміс пайдаланылады. Басқа алу әдісі — глюкоза мен әртүрлі ашытқы түрлерін немесе глицеринді пайдалану, бұл жағдайда микроорганизмдер ретінде Yarrowia lipolitica қолданылады.
Эритриттің жеңіл тәтті дәмі бар. Тұтынған кезде ауызда жеңіл салқын сезім қалдырады. Оның гликемиялық индексі нөлге тең және қан құрамындағы глюкоза деңгейін көтермейді. 1 г эритритте шамамен 0,2 ккал ғана бар, сондықтан оны «калориясыз тәттілендіргіш» деп атайды. Қол жетімді тәттілендіргіштер арасында бұл ең төмен калориялы нұсқа болып табылады, ол іс жүзінде ешқандай қоректік құндылыққа ие емес, сондықтан калорияны бақылап, азайтқысы келетін адамдар үшін өте қолайлы.
Оны бәліш пісіруде және аспаздықта қолданады, бұл дайындалған тағамдардың калория мөлшерін азайтады. Қабылдағаннан кейін ол тез денеден шығарылады. Ол қант диабетімен ауыратын адамдарға қолдануға болады. Бұл өнімнің артықшылығы - ол көп мөлшерде де іш өтуге әкелмейді. Эритрит біздің денемізде метаболизмге түспейді, өйткені оны ыдырататын фермент жоқ. Ол дерлік толықтай шығарылады және ішек флорасына әсер етпейді. Ол дәстүрлі қанттың орнына қолданылуы мүмкін, себебі оның көрінісі оған өте ұқсас. Ол кофені, шайды, десерттерді тәттілеуге және бәліш құрамына өте қолайлы. Эритриттің тәттілігі сахарозаның (қанттың) шамамен 60-70% құрайды, бұл өнімдерді ауыстырғанда рецепттерде ескерілуі керек.
Эритрит біздің денемізге антиоксидант және тіс қорғаушы ретінде оң әсер етеді. Антиоксидант ретінде ол бос радикалдармен байланысып, денемізді олардың зиянды әсерінен қорғайды. Сондай-ақ ол Streptococcus тұқымдас бактериялары арқылы болатын қанттың ферментациясын тежей алады, бұл бактериялар тістерде кариес тудыруы мүмкін.
Тамақ өнімдерінде эритрит денсаулыққа пайдалы тәттілер, джемдер және қантталған жемістер, сағыздар және қантты диетадан шығару керек адамдарға арналған тағамдық қоспаларды өндіруде кеңінен қолданылады. Ол тек тәттілендіргіш ретінде ғана емес, сонымен қатар дәмді күшейткіш, қоюлатқыш және өнімнің консистенциясы, түсі мен дәмінің өзгеруін болдырмайтын зат ретінде қызмет етеді.

ҚЫЗЫҚТЫ МӘЛІМЕТТЕР
Тамақ өнімдерінде E968 ретінде көрсетілген
Қантты эритритпен ауыстырғанда, қатынасты қолдану керек: 5 г қантты шамамен 7 г эритритпен ауыстырыңыз.
Ол өнімдерге аспартам сияқты басқа тәттілендіргіштерге жиі қосылады, олардың жағымсыз ащы дәмін жою және тәтті дәмін жақсарту үшін. Косметикада ол глицериннің орнына қолданылады, ол консервант ретінде қызмет етеді, яғни өнімді бұзылудан қорғайды.

ҚҰРАМЫ
100 % Эритрит.

100 г үшін тағамдық құндылық

ҚОЛДАНУ ТӘСІЛІ
Оны пісіруде, бәліш пісіруде немесе тәттілеуде қолдануға болады, бұл дайындалған тағамдардың калория мөлшерін азайтады. Ол дәстүрлі қант сияқты тәтті емес екенін және тәттілігінің шамамен 75% жететінін есте сақтаңыз.

АЛЛЕРГЕНДЕР ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Жаңғақтар, жержаңғақтар, кунжут және күкірт диоксиді бар өнімдер, глютен, жұмыртқа, сүт, балдыркөк бар зауытта өндірілген.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Мықтап жабылған ыдыста сақтау.