Эритрит Эритрол Эритрит табиғи калориясы аз 500г TARGROCH

CИПАТТАМА

- тек 0,2 ккал болатын тәтті зат
- нөлдік гликемиялық индексі бар
- тістердегі кариес тудыратын бактериялардың әсері
- дәстүрлі қанттың тамаша алмастырғышы

Эритрол және эритритол - бұл бір өнімнің алмастырылатын атаулары. Ол полигидрокси немесе қант спирттері тобына жататын тәтті зат. Эритрит қарбыз, алмұрт және жүзім сияқты жемістерде, сондай-ақ жүгеріде, балдырларда, лишайниктерде және қызыл шарапта табиғи түрде кездеседі. Өнеркәсіпте ол ферментация арқылы алынады, бұл ірімшік өндіру сияқты процес, бірақ сүт орнына жеміс қолданылады. Тағы бір алу әдісі - глюкоза мен әртүрлі ашытқыларды немесе глицеринді пайдалану, сонымен қатар микроорганизмдерді, бұл жағдайда Yarrowia lipolitica қолдану.
Оны дәстүрлі қанттың орнына пайдалануға болады, ол сыртқы түріне өте ұқсас. Кофе, шай, десерттерді тәттілендіруге және торттарға ингредиент ретінде өте қолайлы. Алайда, эритрит аз тәтті, ол сахарозаның (қанттың) тәттілігінің шамамен 60-70% құрайды, сондықтан бұл өнімдерді ауыстырған кезде рецепттерде ескеру керек. Тұтынған кезде ауызда жеңіл салқын сезім қалдырады. Оның қантқа қарағанда негізгі артықшылығы - төмен калориялылығы және гликемиялық индексі нөлге тең болуы, сондықтан қант деңгейін көтермейді. 1 г эритрит шамамен 0,2 ккал ғана береді, сондықтан оны «калориясыз тәттірткіш» деп атайды. Қол жетімді тәттірткіштер арасында ол ең аз калориялы опция болып табылады және іс жүзінде қоректік құндылыққа ие емес, сондықтан калорияларды бақылайтын және азайтатын адамдар үшін идеалды. Эритрит ағзамызда метаболизмге ұшырамайды, себебі оны ыдырататын фермент жоқ. Ол дерлік толығымен шығарылады және ішек микрофлорасына ешқандай әсер етпейді. Оны 3 жасқа дейінгі балаларға қолданбау керек, себебі олардың ас қорыту жүйесі әлі толық дамымаған, сонымен қатар оның қарсы көрсеткіштері және жанама әсерлері жоқ.

ҚҰРАМЫ
Эритрит

Таза салмақ: 500 г

100 г өнімнің қоректік құндылығы :
Энергетикалық құндылық: 0 кДж / 0 ккал
Май: 0 г
- оның ішінде қаныққан май қышқылдары: 0 г
Көмірсулар: 100 г
- оның ішінде қант: 0 г
Талулы заттар: 0 г
Ақуыздар: 0 г
Тұз: 0 г

ҚОЛДАНУ:
Қарапайым қант сияқты қолданыңыз.
Қантты эритритпен алмастыратын рецепттерде келесі қатынасты қолдану керек: бірдей тәттілікке қол жеткізу үшін 5 г қантты шамамен 7 г эритритпен ауыстырыңыз. Ашытқылы бәліштерде эритрит қолдану ұсынылмайды, себебі ол қамырдың көтерілуін баяулатады.

АЛЛЕРГЕНДЕР ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Өсімдік қаптамасында: күнжіт, бадам, глютені бар өнімдер, әртүрлі жаңғақтар. Барлық күш-жігерге қарамастан, осы шикізаттардың өнімде болуын 100% жою мүмкін емес.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Құрғақ, салқын жерде қатты жабылған ыдыста сақтаңыз.