Эритрит Эритрол 500г MYVITA

DESCRIPTION

- тек 0,2 ккал беретін тәттірткіш
- гликемиялық индексі нөлге тең
- тістердегі шірікті тудыратын бактериялардың әсерін тежейді
- дәстүрлі қанттың тамаша алмастырғышы

Эритрол және эритритол - бұл бірдей өнім атаулары. Бұл полигидрокси немесе қант спирттері тобына жататын табиғи, аз калориялы тәттірткіш. Ол қауын, алмұрт және жүзім сияқты жемістерде, сонымен қатар жүгеріде, балдырларда, лишайниктерде және қызыл шарапта табиғи түрде кездеседі.
Өнеркәсіпте оны ферментация арқылы алады, бұл ірімшік жасау сияқты процесстің бірдей, бірақ сүт орнына жеміс қолданылады. Тағы бір әдіс - глюкоза мен әртүрлі ашытқыларды немесе глицеринді пайдалану, сонымен қатар микроорганизмдерді, бұл жағдайда Yarrowia lipolitica-ны қолдану.
Эритриттің аздап тәтті дәмі бар. Жеген кезде ауызда салқын сезім қалдырады. Оның гликемиялық индексі нөлге тең, сондықтан қандағы қант деңгейін көтермейді. 1г эритрит шамамен 0,2 ккал ғана береді, сондықтан оны "калориясыз тәттірткіш" деп атайды. Қол жетімді тәттірткіштер арасында ол ең аз калориялы нұсқа болып табылады, оның қоректік құндылығы іс жүзінде жоқ, сондықтан калорияны бақылайтын және азайтатын адамдар үшін идеалды.
Ол нан жасауға және тамақ дайындауға қолданылады, бұл дайын тағамдардың калориялылығын азайтады. Қабылданғаннан кейін ол тез арада организмнен шығарылады. Диабет ауруы бар адамдар қолдана алады. Бұл өнімнің артықшылығы - ол үлкен мөлшерде де іш өткізгіш әсер етпейді. Эритритол біздің организмде метаболизмге ұшырамайды, себебі оны ыдырату үшін фермент жоқ. Ол толықтай шығарылады және ішек микрофлорасына ешқандай әсер етпейді. Ол дәстүрлі қанттың орнына пайдаланылуы мүмкін, оның сыртқы түріне өте ұқсас. Ол кофе, шай, десерттерді тәттілендіруге және торттарға ингредиент ретінде өте қолайлы. Алайда, эритритол аз тәтті, ол сахарозаның (қанттың) тәттілігінің шамамен 60-70% құрайды, бұл рецепттерде осы өнімдерді ауыстыру кезінде ескеру керек.
Эритритол антиоксидант ретінде және тістерді қорғау арқылы біздің организмге оң әсерін тигізеді. Антиоксидант ретінде ол еркін радикалдармен бірігіп, организмді олардың зиянды әсерінен қорғайды. Ол сондай-ақ Streptococcus туысына жататын бактериялар арқылы жүретін қантты ашытуды тежеу қабілетіне ие, бұл тістердегі шіріуді тудыруы мүмкін.
Тамақ өнімдерінде эритритол денсаулыққа пайдалы тәттілер, мармелад, қантталған жемістер, сағыз және қантты рационынан шығаруы керек адамдарға арналған тағамдық қосымшалар дайындау үшін көбірек қолданылады. Ол тек тәттілендіргіш ретінде ғана емес, сонымен қатар дәмділік күшейткіш, қоюландырғыш және өнімнің тұтастығы, түсі мен дәмін өзгертуден қорғайтын зат ретінде қызмет етеді.

ҚЫЗЫҚТЫ АҚПАРАТ
Тамақ өнімдерінде E968 ретінде көрсетілген
Қантты эритритолмен алмастырған кезде, біз келесі қатынасты қолдануымыз керек: 5 г қантты шамамен 7 г эритритолмен ауыстырыңыз.
Ол өнімдердегі аспартам сияқты басқа тәттілендіргіштерге жиі қосылады, олардың қалаусыз дәмін жою және тәттілігін арттыру үшін. Косметикада глицериннің орнына пайдаланылады, ол консервант ретінде әрекет етеді, яғни өнімді бүлінуден қорғайды.

ҚҰРАМЫ
Эритритол (E968) 100 %.

Таза салмағы: 500 г

ҚОЛДАНУ ӘДІСІ
Ыстық сусындарды тәттілендіруге, нан жасауға, десерттер дайындауға және әдетте тәттілендіргіш қолданылатын барлық жерлерде пайдалануға болады.

АЛЛЕРГИЯ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Өнімде глютен, соя, жержаңғақ (және басқа жаңғақтар), күнжіт және қышаш дәндері болуы мүмкін.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ
Құрғақ жерде, бекітілген ыдыста, бөлменің температурасында сақтаңыз.