Эритрит Эритрол 250г MYVITA

DESCRIPTION

- тек 0,2 ккал беретін тәттірткіш
- гликемиялық индексі нөлге тең
- тістердегі кариес тудыратын бактериялардың әсерін тежейді
- дәстүрлі қанттың тамаша алмастырғышы

Эритрол және эритритол - бұл бірдей өнім атаулары. Бұл полигидрокси немесе қант спирттері тобына жататын табиғи, аз калориялы тәттірткіш. Ол қауын, алмұрт және жүзім сияқты жемістерде, сондай-ақ жүгеріде, балдырларда, лишайниктерде және қызыл шарапта табиғи түрде кездеседі.
Өнеркәсіпте оны ферментация арқылы алады, бұл ірімшік жасау сияқты процес, бірақ сүт орнына жеміс қолданылады. Тағы бір алу әдісі - глюкоза мен әртүрлі ашытқы түрлерін немесе глицеринді пайдалану, сонымен қатар микроорганизмдерді, бұл жағдайда Yarrowia lipolitica-ны қолдану.
Эритриттің аздап тәтті дәмі бар. Жеген кезде ауызда салқын сезім қалдырады. Оның гликемиялық индексі нөлге тең, сондықтан қандағы қант деңгейін көтермейді. 1г эритрит шамамен 0,2 ккал ғана береді, сондықтан оны "калориясыз тәттірткіш" деп атайды. Қол жетімді тәттірткіштер арасында ол ең аз калориялы опция болып табылады, оның қоректік құны іс жүзінде жоқ, сондықтан калорияны бақылайтын және азайтатын адамдар үшін идеалды.
Ол нан жасауға және тамақ дайындауға қолданылады, бұл дайын тағамдардың калориялылығын азайтады. Қабылданғаннан кейін ол тез арада организмнен шығарылады. Диабет ауруы бар адамдар қолдана алады. Бұл өнімнің артықшылығы - ол үлкен мөлшерде де іш өткізбейді. Эритритол біздің организмде метаболизмге ұшырамайды, себебі оны ыдырату үшін фермент жоқ. Ол толығымен шығарылып, ішек микрофлорасына ешқандай әсер етпейді. Ол дәстүрлі қанттың орнына қолданылуы мүмкін, оның сыртқы түріне өте ұқсас. Ол кофе, шай, десерттерді тәттілеуге және торттарға ингредиент ретінде өте қолайлы. Алайда, эритритол аз тәтті, ол сахарозаның (қанттың) тәттілігінің шамамен 60-70% құрайды, бұл рецепттерде осы өнімдерді ауыстыру кезінде ескеру керек.
Эритритол антиоксидант ретінде және тістерді қорғау арқылы біздің организмге оң әсер етеді. Антиоксидант ретінде ол еркін радикалдармен бірігіп, организмді олардың зиянды әсерінен қорғайды. Ол сондай-ақ Streptococcus тұқымдасы бактерияларынан туындайтын, тіс шірігіне әкелуі мүмкін қантты ашытуды тежеу қабілетіне ие.
Тамақ өнеркәсібінде эритритол денсаулыққа пайдалы тәттілер, мармеладтар, қантталған жемістер, сағыздар және қантты рационынан шығаруы керек адамдарға арналған тағамдық қосымшалар дайындау үшін көбірек қолданылады. Ол тек тәттірткіш ретінде ғана емес, сонымен қатар дәмділікті арттырушы, қоюландырғыш және өнімнің тұтастығы, түсі мен дәмін өзгертуден қорғайтын зат ретінде қызмет етеді.

ҚЫЗЫҚТЫ АҚПАРАТ
Тамақ өнімдерінде E968 ретінде көрсетілген
Қантты эритритолмен алмастырған кезде, біз қатынасты қолдануымыз керек: 5 г қантты шамамен 7 г эритритолмен ауыстырыңыз.
Ол жиі аспартам сияқты басқа тәттірткіштерге қосылады, олардың қалаусыз дәмін жою және тәттілігін арттыру үшін. Косметикада ол глицериннің орнына қолданылады, ол консервант ретінде әрекет етеді, яғни өнімді бұзылудан қорғайды.

ҚҰРАМЫ
Эритритол (E968) 100 %.

Таза салмағы: 250 г

ҚОЛДАНУ ӘДІСІ
Ыстық сусындарды тәттілеуге, нан жасауға, десерттер дайындауға және әдетте тәттірткіштер қолданылатын барлық жерлерде пайдалануға болады.

АЛЛЕРГИЯ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Өнімде глютен, соя, жержаңғақ (және басқа жаңғақтар), күнжіт және қышаш дәні болуы мүмкін.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ
Құрғақ жерде, бекітілген ыдыста бөлме температурасында сақтаңыз.