Эритрит Эритрол 1000г MYVITA

BESCHREIBUNG

Эритрол және эритритол - бұл бір өнімнің алмастырылатын атаулары. Бұл табиғи, аз калориялы тәттірткіш, полигидрокси немесе қант спирттері тобына жатады. Ол қауын, алмұрт және жүзім сияқты жемістерде, сонымен қатар жүгеріде, балдырларда, лишайниктерде және қызыл шарапта табиғи түрде кездеседі.
Өнеркәсіпте оны ферментация арқылы алады, бұл ірімшік жасау сияқты процес, бірақ сүт орнына жеміс қолданылады. Тағы бір әдіс - глюкоза мен әртүрлі ашытқы түрлерін немесе глицеринді пайдалану, сонымен қатар микроорганизмдерді, бұл жағдайда Yarrowia lipolitica-ны қолдану.
Эритриттің аздап тәтті дәмі бар. Жеген кезде ауызда салқын сезім қалдырады. Оның гликемиялық индексі нөлге тең, сондықтан қандағы қант деңгейін көтермейді. 1г эритрит шамамен 0,2 ккал ғана береді, сондықтан оны "калориясыз тәттірткіш" деп атайды. Қол жетімді тәттірткіштер арасында бұл ең аз калориялы опция, оның қоректік құны іс жүзінде жоқ, сондықтан калорияны бақылайтын және азайтатын адамдар үшін идеал.
Ол нан жасауға және тамақ дайындауға қолданылады, бұл дайындалған тағамдардың калориялылығын азайтады. Қабылданғаннан кейін ол тез арада ағзадан шығарылады. Диабет ауруы бар адамдар қолдана алады. Бұл өнімнің артықшылығы - ол үлкен мөлшерде де іш өткізгіш әсер етпейді. Эритрит ағзамызда метаболизмге ұшырамайды, себебі оны ыдырату үшін фермент жоқ. Ол толықтай шығарылып, ішек микрофлорасына ешқандай әсер етпейді. Ол дәстүрлі қанттың орнына қолданылуы мүмкін, оның сыртқы түріне өте ұқсас. Ол кофе, шай, десерттерді тәттілендіруге және торттарға ингредиент ретінде өте қолайлы. Алайда, эритрит аз тәтті, ол сахарозаның (қанттың) тәттілігінің шамамен 60-70% құрайды, бұл рецепттерде осы өнімдерді алмастыру кезінде ескеру керек.
Эритрит ағзамызға антиоксидант ретінде және тістерді қорғау арқылы оң әсер етеді. Антиоксидант ретінде ол еркін радикалдармен бірігіп, ағзамызды олардың зиянды әсерінен қорғайды. Ол сондай-ақ Streptococcus туысына жататын бактериялар арқылы жүретін қантты ашытуды тежеу қабілетіне ие, бұл тістердегі кариес тудыруы мүмкін.
Тамақ өнімдерінде эритрит денсаулыққа пайдалы тәттілер, мармеладдар, қантталған жемістер, сағыздар және қантты рационынан шығаруы керек адамдарға арналған тағамдық қосымшалар дайындау үшін көбірек қолданылады. Ол тек тәттілендіргіш ретінде ғана емес, сонымен қатар дәм күшейткіш ретінде, қоюландырғыш ретінде және өнімнің тұтастығы, түсі мен дәмін өзгертуден қорғайтын зат ретінде қызмет етеді.

ҚЫЗЫҚТЫРАТЫН АҚПАРАТ
Тамақ өнімдерінде E968 ретінде көрсетілген
Қантты эритритпен алмастырған кезде, біз қатынасты қолдануымыз керек: 5 г қантты шамамен 7 г эритритпен алмастырыңыз.
Ол өнімдердегі қалаусыз дәмін жою және тәттілігін арттыру үшін аспартам сияқты басқа тәттілендіргіштерге жиі қосылады. Косметикада ол глицериннің орнына қолданылады, ол консервант ретінде әрекет етеді, яғни өнімді бүлінуден қорғайды.

ҚҰРАМЫ
Эритрит (E968) 100 %.

Таза салмағы: 1000 г

ҚОЛДАНУ ӘДІСІ
Ыстық сусындарды тәттілендіруге, нан жасауға, десерттер дайындауға және әдетте тәттілендіргіш қолданылатын барлық жерлерде қолдануға болады.

АЛЛЕРГИЯ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Өнімде глютен, соя, жержаңғақ (және басқа жаңғақтар), күнжіт және қышаш тұқымдары болуы мүмкін.

ҰСЫНЫЛАДЫҒАН САҚТАУ
Құрғақ жерде, бекітілген ыдыста бөлме температурасында сақтаңыз.