Dinkelmehl Type 680 1000g - VIVIO

Динкель ұны динкель бидайынан жасалады. Бұл шөп түрі. Кейбір адамдар бұл өсімдікті жұмсақ бидайдың бір түрі деп санайды. Динкель қалай көрінеді? Ол 90-ден 170 см-ге дейін өседі, ұзын, тар масақтары бар, сабан қатты және тамыр жүйесі өте жақсы дамыған. Жетілмеген дәні көкшіл-жасыл түске боялады. Жетілген дәндер сабан-сары немесе қоңыр түсті болады. Динкель Еуропада б.з.д. 2-ғасырдан белгілі және Рим империясы кезінде ең танымал дәнді дақылдардың бірі болған. Бастапқыда Польшада да өсірілген, бірақ кейіннен жоғары өнім беретін және дәнді өңдеуді жеңілдететін нандық дақылдармен алмастырылды. Қазіргі уақытта органикалық шаруашылықтарда бұл дәнді дақылға деген қызығушылық артып келеді. Оның қоректік және денсаулық құндылығы кәдімгі бидаймен салыстырғанда өте жоғары. Дегенмен, бұл көптеген факторларға байланысты, мысалы, өсіру аймағы, ауа-райы жағдайлары, жинау әдісі, тыңайтқыш қолдану әдісі.
Ғалымдардың айтуынша, қарабидақ өнімдерін үнемі тұтыну денсаулығымызға жақсы әсер етуі мүмкін. Бұл ұн кәдімгі бидай ұнымен салыстырғанда майлардың (олеин қышқылы және фитостеролдар), витаминдердің (соның ішінде A, PP, B6, D) және микро- және макроэлементтердің (калий, магний, темір, мырыш) жоғары мөлшерімен ерекшеленеді. Қарабидақтан алынған ақуыз бидай ұнынан алынғанға қарағанда айтарлықтай жақсы сіңіріледі.
Қарабидақ қан айналымына жақсы әсер етеді. Ол фитостеролдар мен талушы заттарды қамтиды, сондықтан холестерин деңгейін төмендетуге ықпал етеді. Ғылыми зерттеулер қарабидақтың қан құрамындағы қант деңгейін төмендету қабілетін де көрсетеді. Сонымен қатар, бұл дәнді дақылдың жүйке жүйесіне жақсы әсер ететіні, зейінді жақсартатыны, жадты және сезім мүшелерін нығайтатыны және қартаю процесін баяулататыны айтылады. Қарабидаққа роданды қосылыс жатады. Ғалымдардың айтуынша, бұл зат қанда, сілекейде және ана сүтінде болатын табиғи антибиотик ретінде әрекет етеді. Оның нығайтатын қасиеттері бар, иммундық жүйені қолдайды, қабынудың алдын алуға мүмкіндік береді.

ҚҰРАМЫ
680 типті қарабидақ ұны.

100 г ӨНІМДЕГІ ҚҰНДЫ ЗАТТАР
Энергетикалық құндылық - 1459 кДж / 345 ккал
Май - 2,1 г
- оның ішінде қанық май қышқылдары - 0,3 г
Көмірсулар - 64 г
- оның ішінде қант - 1,7 г
Талушы заттар - 9 г
Ақуыз - 13 г
Тұз - 0,01 г

NETTOGEWICHT: 1000 g

ҚОЛДАНУ
Қарабидақ ұны нан пісіру үшін идеалды шикізат болып табылады. Одан алынған қамыр бидай ұнынан алынғанға қарағанда жұмсақ консистенцияға ие. Ол өте жақсы піседі, нанды кескенде ұсақталмайды, жеңіл жаңғақ дәмі мен иісі бар, әдемі қоңыр қабыршағы бар. Қарабидақ ұны құймақ, пицца және барлық түрлі торттар дайындау үшін де қолайлы. Оны диетадағы адамдар жиі пайдаланады. Қарабидақ ұнымен дайындалған келесі Fit рецептерін пайдаланып көріңіз.
Қарабидақ ұны мыналарға жарамды: нан, торт, үйде дайындалған кеспе, кнедли, құймақ пісіру.

САҚТАУ ҰСЫНЫСЫ
Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.