Chiasamen - Испан шалфеі 1кг INTENSON

СИПАТТАМА

- көп қанықпаған қышқылдардың тамаша көзі
- жоғары талшық мөлшері - 100 грамм өнімге 26 грамм
- жоғары протеин мөлшері
- Е дәрумені, калий, фосфор, кальций, мырыш, мыс және марганец қамтиды
- дайындау оңай және өте қанағаттандырады
- өнім жеңіл және саяхат үшін өте қолайлы

ЧИЯ тұқымдары (Salvia hispanica L), испан шалфеясы ретінде де белгілі, ацтектердің колумб алдындағы дәуірден бері өсірілетін өсімдік. Қазіргі уақытта тұқымдар ДАЙЫНДАУ кезінде қоректі сусындар мен тағамдарға жиі қолданылады. Иезуиттердің хроникалары чияны ацтектердің үшінші маңызды егіншілік өсімдігі ретінде сипаттайды, бұршақ пен жүгеріден кейін. Ол Мексика және Гватемала аймақтарында өсіріледі. Шалфейдің қауасында тұқымдар бар. Олар үш түрлі түсте болады: сұр, ақ және қара.

Испан шалфея тұқымдары чия тұқымдары деп аталады. Шалфей ацтектердің негізгі тағамдарының бірі болды. Қазіргі уақытта ол саяхатшылар арасында өте танымал, себебі ол жеңіл, бірақ өте қоректі өнім. Ол денсаулықты десерттер, ботқа, жемістер, торттар және нан қоспасы ретінде жиі қолданылады.
Чия тұқымдары 35% майды құрайды, негізінен көп қанықпаған майлар. Оларда альфа-линолен, пальмитин, линол және олеин қышқылдары бар. Олар жады мен шығармашылық қабілетті жақсартады. Құрамының тағы 25% протеиндерден тұрады. Олар глютен протеиндері емес, сондықтан глютенсіз диета ұстанатын адамдар оларды жеуі мүмкін. Олар аргинин, глютамин және аспарагин қышқылдарын қамтиды. Бұл иммунитетті жақсартуға ықпал етеді. Сонымен қатар, олар 100 грамм өнімге 26 грамм талшықты қамтиды, бұл зат алмасуын жеделдетеді. Оларда антиоксидант ретінде әрекет ететін токоферолдар, яғни Е дәрумені бар, бұл бос радикалдармен күресуге көмектеседі. Минералдар құрамында калий, фосфор, кальций, мырыш, темір, мыс және марганец бар. Бұл минералдар чияны сүйектердегі кальцийді толықтыруға, ұйқы сапасы мен шығармашылық қабілетті жақсартуға және бұлшықеттердің жұмысына оң әсер ететін тамақтанудың тамаша қосымшасы етеді.
Испан шалфеясының тұқымын шикі немесе су, сиыр немесе өсімдік сүті құйылғаннан кейін жеуге болады. Сұйықтық құйылғаннан кейін олар қуырыла бастайды және бірнеше сағат демалғаннан кейін тән пудинг құрайды. Мұндай тамақ тез қанықтырады және ұзақ уақыт бойы сақталады. Дегенмен, күнделікті тұтынатын мөлшерді бақылау қажет, әсіресе жоғары талшықты заттардың мөлшеріне байланысты, өйткені тым көп тұтыну минералдардың сіңірілуін төмендетуі мүмкін және тіпті артық ішектің қозғалуына әкелуі мүмкін.

ҚЫЗЫҚТЫ ДЕРЕКТЕР
Чия Науатль тілінде "майлы" дегенді білдіреді.
100 граммда сүтке қарағанда көп кальций (631 мг дейін) және Атлант лососіне қарағанда көп Омега-3 май қышқылдары бар. Сонымен қатар, олар вегетариандықтар мен вегандар үшін тамақтанудағы ақуызды толықтырудың идеалды альтернативасы болып табылады.
ПУДИНГ ДАЙЫНДАУ: Бір ас қасық чияға шамамен 8 ас қасық су құйыңыз. Тұқымды алғашқы 30 минут ішінде бірнеше рет сумен (немесе басқа сұйықтықпен) араластырып, еріту керек. Одан кейін кем дегенде бір сағат демалдырыңыз, содан кейін тұқымдар сұйықтықта біркелкі таралып, оларға тән пудинг құрайды.

ҚҰРАМЫ

100% чия тұқымы.

ҚОЛДАНУ
Салаттарға, ботқаға, мюслиге, қайнатылған жармаға, картопқа қосымша ретінде, көкөністерге себінді ретінде қолдануға болады. Ұнтақталған чия тұқымын нан, құймақ, пудинг, сорпалар, сорпаларды қоюландыру, нан пісіру үшін ұнға қосуға болады. 2013 жылдың қаңтарында Еуропалық Парламенттің қаулысына сәйкес. Чия тұқымын тағам қоспасы ретінде пайдалану кеңейтілді. Күнделікті тұқымды тұтыну 15 грамнан аспауы керек. Чия тұқымын нан өнімдерінде 10% дейін қолдануға болады.

АЛЛЕРГИЯ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Олар натрийдің іздерін қамтиды.

ШЫҒУ ОРНЫ
Боливия, Мексика, Аргентина, Перу.

САҚТАУ
Өнім бастапқы қаптамасында қатты жабылып сақталуы керек. Бөтен иістер мен күн сәулесінен қорғау қажет.