Чиа тұқымы 100г VIVIO

Чия тұқымын қалай қолдануға болады?

Тәулігіне екі ас қасықтан аспайтын мөлшерде чия тұқымын жеу керек. Су немесе басқа сұйықтықтардың әсерінен олардың көлемі он екі есеге дейін ұлғаяды. Тым көп мөлшерде тұтыну тамақтан басқа құнды заттардың сіңірілуін қиындатады. Сонымен қатар, Еуропалық Одақтың сату дүкендерінде ұсынылатын тағамдарда осы тұқымдардың рұқсат етілген мөлшері 10% аспауы керек. Чия тұқымын қалай жеу керек? Ғылыми зерттеулер чия тұқымын ұнтақталған немесе май түрінде тұтыну олардың липидтерінің сіңірілуін арттыратынын атап өтеді. Чия тұқымын тағы қалай дайындауға болады? Толық дәндерді алдын ала суға батыруға немесе тікелей нан, қамыр немесе ботқаға қосуға болады. Чия тұқымынан тағы не жасауға болады? Олар әртүрлі коктейльдер мен смузилермен тамаша үйлеседі. Оларды өсімдік сүті немесе шырынмен араластырып, сүйікті жемістеріңізді қоссаңыз, калориясы аз, денсаулыққа пайдалы десерт аласыз.

Оларды мынаған қоса аласыз:

- Коктейльдер,
- Пудингтер,
- Салаттар, құймақ, омлеттер, жарма,
- Мюсли, дәндер, ботқа,
- Ұнтақталған тұқымдарды нан, торт немесе құймақ пісіруге немесе ұнтақталған сухаридің орнына қосуға болады,
- Ұнтақталған тұқымдардан пудинг жасауға болады,
- Құрғақ тағам ретінде жеуге немесе сэндвичтерге себуге болады,
- Ұнтақтап, жарма ұны ретінде сорпалар мен соустарға қою қоспа ретінде қолдануға болады,
- Ыстық немесе суық түрде джемдерге, жармаға, йогурттарға, салаттарға және басқа да консервілерге қосуға болады.

Құрамы: Чия тұқымы (Salvia hispanica L.)

Испан шалфеінің тұқымын тәулігіне 15 грамнан аспайтын мөлшерде тұтыну керек.

Орта ересек адам үшін қоректік құндылықтардың сілтемесі

(8.400 кДж / 2.000 ккал).

Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.

Испан шалфеінің тұқымында не бар?

Омега-3 майларының жоғары мөлшеріне қоса, чия тұқымы да ақуыз (16-26%) және көмірсулардың (37-42%) қазынасы болып табылады, оның ішінде талшықты заттар да бар. Ақуыздың мөлшері жүгері, бидай немесе күріш сияқты танымал дәнді дақылдарға қарағанда жоғары. Бірақ бәрі испан шалфеі өсірілетін аймаққа байланысты. Теңіз деңгейінен жоғары өсірілетін аймақтарда, төмен температураларда чия тұқымындағы ақуыздың мөлшері аз болады. Чия тұқымы сондай-ақ қанықтыру сезімін тудыратын және ас қорыту жүйесінің қызметіне оң әсер ететін талшықты заттардың көзі болып табылады. Чия тұқымында құрғақ жемістерге немесе дәндерге қарағанда әлдеқайда көп талшық бар. Испан шалфеінің тұқымында кофей қышқылы, хлороген қышқылы, кверцетин және кемпферол сияқты заттардың болуына байланысты антиоксиданттық қасиеттері де бар. Чия тұқымының антиоксиданттық белсенділігі ғылыми тұрғыдан кофе мен шаймен салыстырылады. Сонымен қатар, бұл кішкентай тұқымдар В тобы витаминдері мен минералдарды (негізінен фосфор мен кальций) көп мөлшерде береді. Олар сондай-ақ темір көзі болып табылады, ал оның мөлшері бидай мен шпинатқа қарағанда әлдеқайда көп.