Агар - Агар Naturkost гель түзуші 250г TARGROCH

СИПАТТАМА

Agar Agar Naturkost желімдеуші 250г Targroch

- күшті гельдендіргіш
- дәмі мен иісі жоқ болғандықтан әмбебап
- зертханаларда қоректік орталар үшін қолданылады

Агар-агар, көбінесе теңіз желатині деп аталады, қызыл балдырлар отбасының теңіз балдырларынан алынатын желімдеуші зат. Ол теңіз балдырларының жасуша қабырғаларында кездеседі, полисахаридтерге жатады, агароза мен агаропектиннің қоспасы болып табылады. Тамақ өнеркәсібінде E406 коды бойынша белгілі және зертханаларда желімдеуші және қоюлатқыш ретінде қолданылады, сонымен қатар қоректік заттардың құрамына кіреді. Оның дәмі, иісі жоқ және түссіз, бұл оны өте әмбебап етеді. Ол қайнаған суда жақсы ериді және 34-43 градус Цельсийде ериді. Агардың желімдеу қасиеттері ерітіндінің pH деңгейіне байланысты екенін ескеру керек, қышқыл ерітінділерде олар төмендейді. Сонымен қатар, ол өнімдердің дәмін жоятын және хош иісін сақтайтын әсерлі зат ретінде қызмет етеді.

ҚҰРАМДАРЫ
Агар агар.

ҚОЛДАНУ ТӘСІЛІ
Өлшенген агарды суық суы бар табақшаға немесе шыныға құйыңыз (ең жақсысы 20°C төмен). 10-15 минутқа сіңдіріңіз. Тағам қайнаған кезде құрамын құйыңыз. Жиі араластырыңыз. Ұнтақ максимум 5 минуттан кейін еруі керек.

ҰСЫНЫЛАТЫН САҚТАУ ШАРТТАРЫНЫҢ АҚПАРАТЫ
Құрғақ жерде бөлме температурасында мықтап жабылған ыдыста сақтау.

ALLERGEN АҚПАРАТЫ
Өсімдік сонымен қатар орамалдайды: кунжут, бадам, күкірт диоксиді SO _{2 , глютенді өнімдер, әртүрлі жаңғақтар. Барлық күш-жігерге қарамастан, өнімде осы шикізаттардың іздері болуы 100% болдырылмайды.}