Agar - Agar Naturkost Geliermittel 100g TARGROCH

СИПАТТАМА

Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch

- күшті желімдегіш
- дәм мен иіс болмағандықтан әмбебап
- зертханаларда қоректік орталар үшін қолданылады

Агар-Агар, көбінесе теңіз желатині деп аталады, қызыл балдырлар отбасынан алынатын желімдегіш зат. Ол теңіз балдырларының жасуша қабырғаларында кездеседі, полисахаридтер қатарына жатады, агароза мен агаропектиннің қоспасы болып табылады. Тамақ өнеркәсібінде ол E406 деген қысқартумен белгілі және зертханаларда желімдегіш және қоюландырғыш ретінде қолданылады, ал ол қоректік заттардың құрамына кіреді. Оның дәмі жоқ, иісі жоқ және түссіз, бұл оны өте универсалды етеді. Ол қайнап тұрған суда жақсы ериді және 34-43 градус Цельсийде балқиды. Агардың желімдеу қасиеттері ерітіндінің pH мәніне де байланысты екенін еске саламыз, олар қышқыл ерітінділерде азаяды. Сонымен қатар, ол өнімдердің дәмін алып, олардың хош иісін сақтайтын әсер ретінде әрекет етеді.

ҚҰРАМЫ
Agar agar.

ҚОЛДАНУ
Өлшенген агарды табақшаға немесе стақанға салып, суық суға (ең жақсысы 20°C-тан төмен) салыңыз. 10-15 минут қамылдырыңыз. Қайнау басталған кезде мазмұнды тамаққа құйыңыз. Жиі араластырыңыз. Ұнтақ 5 минуттан кейін еруі керек.

ҰСЫНЫЛАДЫҒАН САҚТАУ ШАРТТАРЫ
Құрғақ жерде, бөлме температурасында, мықтап жабылған ыдыста сақтаңыз.

АЛЛЕРГЕНДЕР ТУРАЛЫ АҚПАРАТ
Өсімдік сонымен қатар: күнжіт, бадам, күкірт диоксиді SO _{2 , глютені бар өнімдер, әртүрлі жаңғақтарды қамтиды. Барлық күш-жігерге қарамастан, осы шикізаттардың іздерінің өнімде болуы 100% жоққа шығарылмайды.}