Agar Agar - Таза

AgarAgar - бұл қызыл теңіз балдырларынан (көбінесе *Gelidium* немесе *Gracilaria* түрлерінен) алынатын табиғи полисахарид. Оның күшті желирлеу қасиеттері бар, сондықтан ол аналитикалық, биологиялық және микробиологиялық зертханаларда, сондай-ақ тамақ өнеркәсібінде қоюландырғыш және желирлеу құралы ретінде кеңінен қолданылады.

Анықтау деректері

• Химиялық атауы: Agar
• Синонимдері: Agar-Agar, Қызыл балдыр экстракты
• CAS нөмірі: 9002-18-0
• EC нөмірі: 232-658-1

Физикалық-химиялық қасиеттері

• Пішіні: Ұнтақ немесе қабыршақ
• Түсі: ақ немесе крем түсті
• Иісі: иіссіз немесе өте әлсіз, бейтарап
• Балқу температурасы: шамамен 85-95°C
• Желирлеу температурасы: шамамен 32-40°C
• Суда ерігіштігі: ыстық суда оңай ериді, салқындағанда тұрақты гель құрайды
• pH мәні (1,5% сулы ерітінді): 5,5-7,5
• Құйма тығыздығы: 0,3-0,6 г/см³

Өнім сипаттамалары

• Өнім: Таза Agar-Agar
• Тазалығы: мин. 99,0%
• Желирлеу қабілеті (1,5%): ≥ 600 г/см² (қайнар көзіне байланысты)
• Ылғалдылық мөлшері: макс. 15%
• Күл: макс. 5%
• Суда еритін заттар: ≥ 90%
• Сыртқы көрінісі: біртекті, ластанусыз

Қолданылуы

• Микробиологиялық қоректік орталарды дайындау
• Зертханалық талдауларда желирлеу құралы ретінде
• Технологиялық және аналитикалық қолданыстар үшін

Сақтау шарттары

Құтыны тығыз жабылған ыдыста құрғақ және салқын жерде сақтаңыз. Ылғалдан және ластанудан қорғаңыз.

Бұл өнім тек техникалық және зертханалық мақсаттарға арналған. Тамақтануға жарамсыз.